颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另外质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一(yī)些片(piàn)状物质存(cún)在，那些质量差(chà)或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候(hòu)一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是(shì)现(xiàn)代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私营独(dú)资企业,杭州(zhōu)三(sān)家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一(yī)体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生(shēng)产厂(chǎng)家,行业标(biāo)准参与起草单(dān)位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉(yù),致力(lì)于开(kāi)发加工天然(rán)健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食(shí)品有限公司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代表(biǎo)性品(pǐn)牌(pái),农产品(pǐn)加工知名(míng)企业,云(yún)南德(dé)春绿色食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世(shì)界(jiè)各(gè)地名优茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶具的(de)现代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶(chá)业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的(de)美誉(yù),杭州(zhōu)饮食服务集(jí)团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲(lián)系列产品开(kāi)发(fā)生(shēng)产(chǎn),集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲(lián)系列产品销(xiāo)往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲香食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于(yú)营(yíng)养(yǎng)健康(kāng)食品(pǐn)的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的(de)综合型食(shí)品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有多量的(de)铁质和还(hái)原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带(dài)黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫瑰(gu大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃ī)红色，则是加(jiā)入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的(de)浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其(qí)它淀(diàn)粉有时(shí)呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊在(zài)一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置数(shù)小时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需(xū)在炉子上加热调(diào)煮，才能(néng)食用，它(tā)们的(de)吸水胀性及韧性均不(bù)如大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能低下(xià)、胃(wèi)及十二指肠溃疡(yáng)患者忌(jì)食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留(liú)血(xuè)，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同(tóng)食，因(yīn)为纤维素会影响人体对(duì)铁的(de)吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖(táng)酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成混合物，降低人体对(duì)这(zhè)些(xiē)元素的(de)吸(xī)收。

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