猪肚头叫(jiào)什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是猪肚头(tóu)是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部位的。

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猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上部(bù)部位。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫猪(zhū)肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地脆嫩，能用(yòng)来烹(pēng)调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏(zàng)器官，有特殊的(de)味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后(hòu)放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶(è)臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子(zi)（用(yòng)白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚(dù)头不适宜贮存，应随(suí)买随吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的(de)上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语(yǔ)叫猪慎旁肚仁(rén)，这个(gè)部位(wèi)是猪(zhū)肚上最(zuì)肥厚的(de)部分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽物橡调蚂裂出各(gè)种(zhǒng)美(měi)食，最诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚(dù)是(shì)内(nèi)脏(zàng)器官，有特殊的味道(dào)，烹(pēng)饪前的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清(qīng)水洗(xǐ)几次，然后放进(jìn)水快开(kāi)的锅里，经常(cháng)翻动，不(bù)等水开就把猪肚(dù)取出(chū)诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜(mó)模(mó)糊，组织松弛(chí)、易(yì)破(pò)，有腐败恶臭气味(wèi)的不(bù)要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪(zhū)肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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