落座(zuò)、打开手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人外(wài)出就餐(cān)时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你是否意(yì)识到，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次(cì)次(cì)点击中，顾客(kè)的个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使用的(de)现象在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能(néng)用纸质菜单时，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等(děng)较长时间(jiān)，有的(de)干脆(cuì)告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山东一(yī)家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二(èr)维码进入(rù)小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不(bù)容易出(chū)错(cuò)，效率(lǜ)更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客(kè)提出过异(yì)议，其(qí)他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前(qián)在(zài)一家(jiā)互(hù)联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是(shì)用(yòng)户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或(huò)自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需(xū)要(yào)提供营业(yè)执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再(zài)开通(tōng)支付(fù)宝(bǎo)支付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序(xù)仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提(tí)供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜(cài)而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为(wèi)什么还(hái)要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数(shù)据分析(xī)，比(bǐ)如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通(tōng)过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不(bù)登录无(wú)法点餐(cān)，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验不好(hǎo)，还有其(qí)他(tā)办法，可在(zài)支付环节，设置开通自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他(tā)可通过(guò)设(shè)置获取顾客信息(xī)，且信息越(yuè)全(quán)面越有利于(yú)后期(qī)分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不(bù)提(tí)供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客每次点餐(cān)也都(dōu)可以转变为小程序(xù)的流(liú)量，而商家(jiā)可(kě)选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以接(jiē)入第三方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告(gào)或者插入(rù)小程序(xù)中都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们分得的(de)钱数并不(bù)固定，要看用(yòng)户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达(dá)到一块(kuài)多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载(zài)道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到(dào)个(gè)人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推送(sòng)营(yíng)销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通(tōng)过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度(dù)有(yǒu)深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾(gù)客是一(yī)个个有温度(dù)的人，满足(zú)顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需求(qiú)的便(biàn)捷(jié)扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅(tīng)经营营销(xiāo)的流(liú)量(liàng)工具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意识(自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么shí)到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务(wù)，才能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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