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合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放(fàng)入冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食(shí)用(yòng)，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好，鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻保(bǎo)存，鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼(yú)放(fàng)冰箱保鲜还是(shì)冷冻(dòng)，买(mǎi)回来的鱼是(shì)保鲜(xiān)还(hái)是冰冻里等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有少(shǎo)数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从(cóng)而产生受精卵。受(shòu)精卵在水中孵化出小鱼(yú)。而(ér)卵胎(tāi)生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的(de)鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从(cóng)母体中(zhōng)获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完(wán)成的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不能(néng)长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度(dù)低(dī)至-14度以下(xià)，可(kě)以长时间保(bǎo)证(zhèng)肉质质量，但同时会(huì)使鱼肉(ròu)严重(zhòng)结冰，口(kǒu)味破坏。

<合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线p>　　秋(qiū)冬季是体(tǐ)弱者进补的好时(shí)机(jī)，鱼则是进补的(de)好水产食品，不(bù)仅味(wèi)道鲜美(měi)，而(ér)且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为(wèi)猪肉(ròu)的两倍，且属(shǔ)于(yú)优(yōu)质(zhì)蛋白，人(rén)体(tǐ)吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含(hán)丰(fēng)富的(de)硫胺素(sù)、核黄素、尼(ní)克酸、维生素(sù)D和一定量的(de)钙(gài)、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其(qí)中的脂肪(fáng)酸被证实有降糖、护心(xīn)和防癌(ái)的作(zuò)用。

　　鱼肉中(zhōng)的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质(zhì)疏松症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有丰富的完(wán)全蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼肉含有大(dà)量(liàng)的蛋(dàn)白质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量较低，且多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较(jiào)低(dī)，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线(yú)只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活(huó)性和微生物(wù)的(de)生长都被抑制，鱼(yú)的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉(ròu)跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质的确(què)没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和(hé)一系(xì)列(liè)理化(huà)性质的改(gǎi)变，包括蛋白(bái)质空间结(jié)构和疏水性的(de)变化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而(ér)造(zào)成鱼肉的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营(yíng)养上看，同品种(zhǒng)的(de)鱼(yú)冷(lěng)冻(dòng)后确实会(huì)流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中(zhōng)的水分将结成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却没有办(bàn)法(fǎ)再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不能(néng)被(bèi)全(quán)部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴(bàn)随(suí)着(zhe)鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生(shēng)素等水溶性营养(yǎng)物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不(bù)影响(xiǎng)鱼类的(de)核心(xīn)营养(yǎng)价值。

　　因为这一点(diǎn)损(sǔn)失(shī)如果也要较(jiào)真儿的话,那就(jiù)不得不提醒(xǐng)你，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受(shòu)局部(bù)水(shuǐ)环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的下降，一样有一定的营(yíng)养损失。