颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)的(de)藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片状物质存在，那些质(zhì)量差或者假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的时(shí)候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是(shì)现代精加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲(xián)食品等产品专业生产(chǎn)加工的(de)私营独资企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零(líng)售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿的大型(xíng)副(fù)食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开发(fā)加工天然(rán)健康地方名优(yōu)特食品(pǐn)为主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较(jiào)大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代(dài)表(biǎo)性品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工知(zhī)名企业,云(yún)南德春(chūn)绿色食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销售网络遍布全(quán)国(guó),洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老字号,专(zhuān)注(zhù)于经(jīng)营生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲(lián)系(xì)列(liè)产品开发生(shēng)产(chǎn),集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健康(kāng)食品的(de)研制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体(tǐ)的综(zōng)合型食品企业(yè),桂林(lín)智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成分(fēn)，与空(kōng)气(qì)接触(chù)，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则是加入食(shí)用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质(zhì)地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随(suí)即熬透可食，其吸水(s河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖huǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多(d河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖uō)呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能(néng)低下、胃(wèi)及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌(jì)食(shí)莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留(liú)血(xuè)，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素(sù)多的(de)莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤维素会(huì)影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元(yuán)素(sù)形成混合物，降低人体对(duì)这(zhè)些元素的(de)吸收(shōu)。

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