年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢？在蒸年(nián)糕时(shí)发(fā)现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以(yǐ)及(jí)年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)视(shì)频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

年糕是(shì)大米(mǐ)做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米(mǐ)是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳(ké)磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的(de)面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕(gāo)点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年(nián)糕的(de)代表是(shì)弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要(yào)把一(yī)根筷子戳进(jìn)去再拿出来(lái)，如果发(fā)现筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又(yòu)称年(nián)年糕，与(yǔ)年年高(gāo)谐音，寓意(yì)着(zhe)小(xiǎo)孩身高一年(nián)比一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深(shēn)，白(bái)色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年(nián)糕是从春秋(qiū)战(zhàn)国时期吴(wú)国都城（现(xiàn)江苏(sū)省苏州市）传递到(dào北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日)四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年(nián)糕年糕年年高，今(jīn)年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印(yìn)板(bǎn)压成(chéng)五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形(xíng)状外观(guān)，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正意义上的内容与形式(shì)的(de)完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最重(zhòng)要(yào)的是(shì)注意水和油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一(yī)般(bān)市场(chǎng)上买的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了(le)别的(de)米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接用糯米做，为的是(shì)保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简单(dān)，年糕可以做(zuò)成很多种(zhǒng)口味，但(dàn)都(dōu)是在(zài)最基本的原味年糕上(shàng)加入个(gè)人喜欢的其它材料，如(rú)红枣等(děng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me)办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年(nián)糕怎么(me)做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘(zhān)米粉同时倒进一个宽敞的(de)容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉(róu)成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团(tuán)分成大小(xiǎo)均匀的几块(kuài)，具体(tǐ)多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成(chéng)喜(xǐ)欢的样子，可以是条状也可以是(shì)馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就(jiù)可(kě)以吃了(le)，如果喜欢吃北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日甜口(kǒu)的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍(qiào)门(mén)

　　1、水的用量不用那(nà)么机械，加水的(de)时(shí)候(hòu)慢慢加，水多了就加点(diǎn)点粉，面干了(le)就(jiù)加一(yī)点点水，和(hé)成面团不开裂能成型就可(kě)以了(le)。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些(xiē)的(de)，可以(yǐ)调整(zhěng)两种粉(fěn)的比例。

　　3、一北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日次不必做太多，可(kě)以想吃的时候根(gēn)据个(gè)人食量做点，每(měi)次都吃现做的，味道更好。

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