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　　年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一(yī)会的。关(guān)于年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(t一里地等于多少米，一里地等于多少米千米ài)厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米(mǐ)做的(de)。

　　年(nián)糕是(shì)用(yòng)大米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多用糯米(mǐ)磨(mó)粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江南的特产(chǎn)，在北(běi)方有糯(nuò)米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制(zhì)作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一(yī)点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴(tiē)在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤(chuí)”的(de)独特(tè)工艺(yì)制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一(yī)点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白(bái)三(sān)色，象征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年(nián)糕寓意稍云深(shēn)，白色(sè)如(rú)银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏(sū)省(shěng)苏州(zhōu)市(shì)）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年(nián)糕年(nián)糕年年高，今(jīn)年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五(wǔ)福(fú)、六宝(bǎo)、金(jīn)钱(qián)、如意(yì)等(děng)等形状(zhu一里地等于多少米，一里地等于多少米千米àng)外观，象(xiàng)征吉祥如意(yì)、大吉大(dà)利(lì)；有的则(zé)做成玉兔(tù)、白(bái)鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕(gāo)，最(zuì)重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯也很重要(yào)，一般(bān)市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的(de)是保正年(nián)糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多(duō)种口味，但都是在(zài)最基本的原味年糕上加(jiā)入个(gè)人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣(zǎo)等。