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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封(fēng)好(hǎo),挤(jǐ)出所有空(kōng)气,避免切(qiè)口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉(mián)沾百分之七十五的(de)酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不(bù)错(cuò),放(fàng)三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封后非常容易变(biàn)质，所以要(yào)尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食物的(de)味(wèi)道，所以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和(hé)奶油(yóu)奶酪(lào)是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对不是同(tóng)一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油就(jiù)是淡(dàn)奶(nǎ擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句i)油啦，打发之后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒(dào)入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面(miàn)包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包(bāo)好收口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油(yó擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句u)的盆在(zài)冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下(xià)面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可以垫(diàn)点冻(dòng)肉(ròu)冻(dòng)鱼(yú)之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速(sù)，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加(jiā)上室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经打(dǎ)过头(tóu)的奶油也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需要打发的(de)点心。

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