猪肚头叫(jiào)什(shén)么，猪肚(dù)头怎么(me)做好(hǎo)吃吗是猪肚(dù)头(tóu)是猪科动物猪的(de)胃的上部部(bù)位的(de)i。

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猪肚头叫什么(me)，猪肚(dù)头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动物猪的(de)胃的(de)上(shàng)部部位。

　　烹饪(rèn)术(shù)语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的(de)部(bù)分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出各种美食(shí)，最适合(hé)生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前(qián)的清洗(xǐ)时(shí)很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然(rán)后(hòu)放进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里(lǐ)，经常翻(fān)动(dòng)，不等水(shuǐ)开就把猪肚取(qǔ)出来，再(zài)把猪(zhū)肚两面的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃(chī)

什(shén)么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁(páng)肚(dù)仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚(hòu)的(de)部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有(yǒu)特(tè)殊的味道，烹饪(rèn)前(qián)的清洗时很重要的(de)工序。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百科——猪肚(dù)

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