可以将包装牛奶(nǎi)直(zhí)接放入不(bù)超过50度的温水中，浸(jìn)泡5-10分钟，不能(néng)泡太久(jiǔ)，以免牛奶里的营(yíng)养物质失去活性。

　　注意不要(yào)将纯(chún)牛(niú)奶(nǎi)直接(jiē)倒入锅中加热，这(zhè)样会使牛奶的蛋白质成分发(fā)生变(biàn)性反应，大量维(wéi)生素流失。

　　纯(chún)牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。

　　牛奶是人体钙的最佳(jiā)来源，而且钙、磷比(bǐ)例(lì)适当，利(lì)于钙的吸收。

　　纯牛奶主要成分有水、脂肪(fáng)、磷脂、蛋白(bái)质、乳糖、无机(jī)盐等。

　　纯牛(niú)奶中的蛋白质主(zhǔ)要是含(hán)磷蛋白质。

　　奶(nǎi)中的脂肪是(shì)高质量的脂肪(fáng)，品质最好，它(tā)的消化率在95%以上，而(ér)且含有大量的脂溶性维生素。

　　奶中(zhōng)的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的(de)糖类。

　　奶中的矿物(wù)质和微量元(yuán)素(sù)都(dōu)是(shì)溶解(jiě)状态的(de)，而且各种矿物质(zhì)的含量比例(lì)，特(tè)别(bié)是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸(xī)收。

　　市(shì)场上销(xiāo)售的主要是超高温(wēn)瞬时灭菌牛奶（即常温下贮藏的牛奶）。

　　选(xuǎn)购时除了要到合(hé)格的大市场选购外，还要看看(kàn)包装是否完(wán)好无损，标(biāo)签内容是否齐全(quán)，特别注意保质期(qī)。

　　捏一捏包(bāo)装质感，如有很(hěn)硬的感觉，可能存在变质情况。

纯牛奶(nǎi)可以加热吗

　　可以加热(rè)。

　　加热方(fāng)法：将包装牛(niú)奶直接放入(rù)不超过50度的(de)温(wēn)水中，浸5到10分钟；牛奶倒入(rù)锅内(nèi)，用慢火煮，边煮(zhǔ)边搅(jiǎo)拌，煮至表面有热(rè)气即可；牛奶(nǎi)倒入微波炉专(zhuān)用杯中，或者将盒(hé)装奶打开盒口(kǒu)直接放入(rù)微波(bō)炉内，加热两(liǎng)分钟即(jí)可(kě)。

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