螺蛳粉(fěn)去(qù)掉(diào)酸笋还臭吗，螺(luó)蛳(sī)粉是(shì)汤(tāng)臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋(sǔn)不臭(chòu)的(de)。

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螺蛳粉(fěn)去掉(diào)酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭(chòu)味并不是螺(luó)蛳粉本(běn)身发出来(lái)的。

　　也就是里(lǐ)面加了酸笋所以才会出现(xiàn)这种臭味，所以不喜欢这种味(wèi)道的可以不放酸笋。

　　如果是自己(jǐ)在(zài)家做螺蛳粉，可以(yǐ)加上一点(diǎn)自(zì)己喜欢(huān)的材料也会没有(yǒu)问题的，本身(shēn)是不会影响(xiǎng)到螺蛳粉的(de)口(kǒu)感的。

螺蛳粉为(wèi)什(shén)么臭(chòu)

　　螺蛳粉的(de)臭(chòu)味(wèi)是源于其中的酸笋(sǔn)味道(dào)，这种味道也恰恰(qià)是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有一(yī)种特殊的乳酸味，过程中会产(chǎn)生氨(ān)基酸，能使食物变得鲜(xiān)美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起(qǐ)来味道(dào)鲜美、口感丰富(fù)。

螺蛳粉冷(lěng)水(shuǐ)煮还(hái)是(shì)热水煮

　　螺蛳粉建议冷(lěng)水下锅，冷水下(xià)锅煮的时间会长(zhǎng)一(yī)些，煮出来(lái)的螺蛳粉也会更(gèng)烂一些，食用(yòng)口感更(gèng)好。

　　在(zài)锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右(yòu)，用筷(kuài)子试(shì)试能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断就表示煮好(hǎo)了，不(bù)能夹断就还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉(fěn)煮好后(hòu)捞起来，再放(fàng)清水烧开，之后(hòu)放入配菜(cài)和煮好的螺蛳(sī)粉(fěn)，煮3分(fēn)钟左(zuǒ)右之后(hòu)捞进(jìn)碗里即可，最后倒入配(pèi)料搅拌均匀就可以食(shí)用了。

螺蛳粉臭(chòu)味是什(shén)么味

　　这股浓郁的特(tè)殊(shū)臭(chòu)味主要来源(yuán)于(yú)螺蛳粉当中的独特配料——腌制(zhì)酸(suān)笋。

　　舌尖上的中国第(dì)一(yī)集就详细介绍了柳州(zhōu)酸笋的制作

　　味道(dào)独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的(de)大头甜(tián)笋，然(rán)后加入山(shān)泉(quán)水用大(dà)瓦缸腌制半个月左右而成(chéng)。

华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思　　作为腌制发酵食品，发(fā)酵过程中自然会产生一些有(yǒu)鲜味(wèi)儿的氨基酸物质，所(suǒ)以就会有特殊的味(wèi)道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的(de)酸臭味，也正是由(yóu)此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也(yě)会散(sàn)发出(chū)一股独特(tè)的(de)味道(dào)，两者相加，特殊(shū)臭(chòu)味给味蕾强烈刺激，令人爱上(shàng)它。

螺蛳粉(fěn)臭味(wèi)是什(shén)么(me)成(chéng华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思)分(fēn)

　　鲜笋发酵成(chéng)酸笋(sǔn)的过程中，半(bàn)胱氨酸转化成硫化氢(qīng)（一种(zhǒng)存在于屁中的气味物质(zhì)）色氨酸转(zhuǎn)化(huà)成粪臭(chòu)素

　　好吃原因：

　　碳水化(huà)合物带给人快感，酸辣咸重口味让人上头辅(fǔ)料多食(shí)材丰(fēng)富

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