灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色(sè)的东西呢？灌的肉(ròu)肠出(chū)现白色的东(dōng)西(xī)的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油(yóu)和盐(yán)透过小孔慢慢渗(shèn)出来(lái)形(xíng)成了白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不(bù)要食用的。关于(yú)灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢以及(jí)灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是什么(me)，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是什么(me)，灌(guàn)肉肠(cháng)外面很多(duō)白点(diǎn)怎么(me)回事(shì)，猪(zhū)肉灌肠(cháng)表面有白点等问题(tí)，农(nóng)商网将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活(huó)知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表(biǎo)皮会比较(jiào)柴。如(rú)果需(xū)要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存指甲刀品牌排行榜前十名，指甲刀哪个品牌质量好很(hěn)久,

　　但是(shì)口味(wèi)会发生改变。所(suǒ)以能够较(jiào)快吃完的(de)话尽可能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的(de)肉肠出现白(bái)色(sè)的东西的(de)有两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议立即(jí)丢弃(qì)，不(bù)要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣(là)椒(jiāo)油或调制的(de)醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛(niú)肉(ròu)，肥(féi)膘肉(ròu)洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌均(jūn)匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也(yě)放(fàng)入(rù)冰箱(xiāng)腌(yān)制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)，然后(hòu)倒入全部调料(liào)品搅拌均匀(yún)，中途分多次加水400克左右(yòu)，搅打上劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即(jí)改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤(lǔ)的时候，注意(yì)请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡(pào)，如果有(yǒu)请用(yòng)竹(zhú)签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改(gǎi)小火卤制30分钟(zhōng)，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发白是坏了吗 为什么(me)刚灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌的(de)香肠如(rú)果温度(dù)过高，放置几(jǐ)天(tiān)后，也容易滋(zī)生大(dà)量的细(xì)菌和(hé)病毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现(xiàn)象，是不(bù)可以继续(xù)吃(chī)的，否则会对健康(kāng)造成危害，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还会带有(yǒu)较重的腐烂(l指甲刀品牌排行榜前十名，指甲刀哪个品牌质量好àn)味道(dào)，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没有异味(wèi)，那可能是(shì)肠衣表面盐积余的(de)现象，也(yě)就是说(shuō)盐(yán)析出(chū)来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧(jǐn)表面的白点(diǎn)就可以继续(xù)吃(chī)。

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