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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食欲和(hé)促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患者，如(rú)果适当吃一(yī)些酸(suān)笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地(dì)解除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗净(jìng)后(hòu)，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在(zài)水中泡着。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话，每天(tiān)换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过(guò)了加(jiā)工，因此才(cái)会有(yǒu)一股特(tè)殊的气(qì)味(wèi)，并且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来(lái)不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡(pào)制的(de)过程(chéng)中(zhōng)经(jīng)过了发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻，食(shí)用后并(bìng)不会给身体带来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会变得无(wú)味(wèi中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子)，若是第(dì)一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤(xiān)维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以(yǐ)放(fàng)心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入(rù)腌好的牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几(jǐ)下即可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪油，就是买回(huí)来(lái)半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放(fàng)下去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉(fěn)水，一(yī)茶(chá)匙(shi)盐(yán)以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关火，完成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的(de)一(yī)道菜(cài)。

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