年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的(de)。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎(zěn)么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米(mǐ)磨(mó)粉制(zhì)成，而糯米是江南的(de)特(tè)产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点的(de)面(miàn)团(tuán)，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年(nián)糕的代(dài)表是弋阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米(mǐ)为(wèi)原料，采用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤(chuí)”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子(zi)戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥(zào)的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如果筷子(zi)上(shàng)沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年高(gāo)谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕(gāo)：年糕(gāo)寓意稍(shāo)云深(shēn)，白色如(rú)银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国(guó)都城（现(xiàn)江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年年高，今年(nián)更比(bǐ)去年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕印板(bǎn)压成(chéng)五福(fú)、六宝、金钱、如意等(děng)等形(xíng)状外观，象征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物(wù)，构成真(zhēn)正意义上的(de)内容与形式的(de)完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也(yě)很重(zhòng)要(yào)，一(yī)般市(shì)场(chǎng)上买(mǎi)的糯米粉大(dà)多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正(zhèng)度(dù)和原汁原(yuán)味。

　　做年糕(gāo)很明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的(hěn)简单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但都(dōu)是在最基本的原味年糕上加入(rù)个(gè)人(rén)喜欢(huān)的其它材(cái)料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办