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辨别方向的办法有哪些大自然二年级怎样在野外辨别方向鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间(jiān)里(lǐ)将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用(yòng)，则放入(rù)冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用(yòng)的。关于鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻好以及鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻保存(cún)，鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼(yú)是保鲜还是(shì)冰冻里等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也有少数是(shì)卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而(ér)产(chǎn)生受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵(fū)化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体(tǐ)内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的(de)鱼(yú)只有真鲨科(kē)的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出(chū)前会从母体中(zhōng)获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好

　　如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时(shí)间里将会食用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里不会被食(shí)用，则放入(rù)冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽(jǐn)快食(shí)辨别方向的办法有哪些大自然二年级怎样在野外辨别方向用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类(lèi)，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量(liàng)，但同时会使鱼(yú)肉严重结冰(bīng)，口味(wèi)破坏(huài)。

　　秋冬季(jì)是体(tǐ)弱者进补(bǔ)的好时机，鱼则是进补的好水产(chǎn)食(shí)品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素、核(hé)黄素(sù)、尼克酸(suān)、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪(fáng)含量虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被(bèi)证实有(yǒu)降糖、护心和(hé)防癌(ái)的(de)作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低(dī)，且(qiě)多为不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪含量一般比(bǐ)较低，大多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻状态(tài)下，酶的活性和微生物的生(shēng)长都被抑(yì)制(zhì)，鱼的(de)保质(zhì)时间也(yě)大大延(yán)长，通(tōng)常可达数(shù)月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相(xiāng)比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质(zhì)发生(shēng)冷冻变性(xìng)和一系列理化性质的改变(biàn)，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏水性的(de)变(biàn)化，凝胶性(xìng)和保水性的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶(méi)活性(xìng)减(jiǎn)低(dī)等(děng)，从而造成鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的(de)鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉(ròu)的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在(zài)解冻的时(shí)候却没有办法再与蛋白质分子聚(jù)合(hé)，也就不能被全部吸(xī)收(shōu)回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中(zhōng)一小辨别方向的办法有哪些大自然二年级怎样在野外辨别方向部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物(wù)质的(de)流(liú)失。

　　但是，这(zhè)点(diǎn)损失(shī)并不影响鱼类(lèi)的核(hé)心营养价值。

　　因(yīn)为(wèi)这一点(diǎn)损失(shī)如果(guǒ)也要较真儿的话,那(nà)就(jiù)不得不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程中，受局(jú)部水环境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积(jī)累和捕捞造(zào)成(chéng)的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质(zhì)的下降，一样有一定的营(yíng)养损(sǔn)失。