柴(chái)火鸡(jī)的(de)面(miàn)团是活(huó)面吗仍是熟(shú)面？柴火鸡(jī)的面团是活面的。关于柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活面吗(ma)仍(ré义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思ng)是熟面以及(jí)柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟面，柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面(miàn)吗(ma)仍是死面，柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗，柴火鸡面(miàn)做法(fǎ)，火鸡面是(shì)火(huǒ)鸡(jī)做(zuò)的吗等问题，农商(shāng)网将为你收拾以下(xià)的日(rì)子常识：

柴火鸡(jī)能够加啤酒吗

　　柴(chái)火鸡是能够加啤(pí)酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题的，加少数也不会存在(zài)酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加(jiā)啤酒,能够替代水,使肉质愈(yù)加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩(sè)味(wèi)能(néng)够给菜肴添加一些共(gòng)同的香味。但需求(qiú)留(liú)意的是,假如运用啤酒(jiǔ),就(jiù)需求相应(yīng)削减豆瓣酱的用(yòng)量,由于豆瓣酱也(yě)是含有必定盐分的。

柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟(shú)面(miàn)

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思的活面，指的是通(tōng)过酵母发酵后制造的面食，而没有酵母发酵直接(jiē)加(jiā)水和的面便是死面。

　　面团(tuán)是面粉和其他成分(fēn)（液(yè)体）揉(róu)捏而成。

　　面粉(fěn)和其他成分的(de)混(hùn)合物(wù)，具有满(mǎn)足的硬度可(kě)资揉(róu)捏或卷绕(rào)。

　　将恰当的水、油、蛋(dàn)、糖(táng)浆等(děng)液体(tǐ)质料及(jí)配料(liào)掺入粮(liáng)食粉(fěn)料(liào)（面粉、米(mǐ)粉及杂粮(liáng)粉等）之中，经调制(zhì)使粉粒彼此粘(zhān)结而构成的用(yòng)来(lái)制造半(bàn)制品或制(zhì)品(pǐn)的团、浆的(de)总称(chēng)。

　　面(miàn)团中(zhōng)含有蛋(dàn)白质、脂肪、碳水化合(hé)物、少数维生素及钙(gài)、钾、镁、锌(xīn)等矿物质，口味(wèi)多样(yàng)，食(shí)用便利，在日常日子中颇受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡的(de)面团是活面吗(ma)

　　是的(de)

　　　　柴(chái)火鸡(jī)算是南(nán)边区域十分有名的一(yī)种(zhǒng)菜(cài)肴，吃起(qǐ)来的话滋味(wèi)也(yě)是很回味的，十(shí)分的稠(chóu)密，但一般来说很少的人(rén)会在家里(lǐ)边去制造这道菜的，究竟假(jiǎ)如是(shì)想要做出来正(zhèng)宗的(de)柴火鸡(jī)仍是需(xū)求运用到柴(chái)火的，这样的话就会导致很多在城(chéng)市中(zhōng)的人根(gēn)本就没(méi)有办法(fǎ)常常的吃到这道(dào)菜要，所(suǒ)以说(shuō)才会使(shǐ)得很多人都想要(yào)到一些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场点(diǎn)杀土鸡，用(yòng)柴火或碳(tàn)火在简易灶台(tái)上(shàng)炒制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且砍(kǎn)好b、预备着佐(zuǒ)料c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至油热，将(jiāng)切好的(de)鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过(guò)3分(fēn)钟；

　　　　3、参加(jiā)适量(liàng)白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料，炒至(zhì)香味出来但不能(néng)超过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不觉现(xiàn)代(dài)都市(shì)的人们(men)现已远离天然、远离(lí)森林很久了，现在(zài)家里都是用(yòng)天然气煮饭，更(gèng)是忘(wàng)了那(nà)悠远的生(shēng)火煮(zhǔ)饭的时(shí)代。

　　当忽然(rán)看到有家(jiā)饭(fàn)馆(guǎn)在生火煮饭，就不由得(dé)想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子(zi)切块并用盐稍腌并挤水。

　　便(biàn)是把鸡剁小块后(hòu)打个鸡蛋并(bìng)加少数面粉(fěn)拌和均匀，直到(dào)鸡块都被面粉(fěn)裹住。

　　茄子切块(kuài)并(bìng)用盐稍腌(yān)并挤水。

　　锅里(lǐ)油烧(shāo)热(rè)后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直(zhí)到炒成金黄(huáng)色。

　　这时(shí)把茄子参(cān)加并(bìng)加适量的(de)盐(yán)、酱油和水。

　　然(rán)后面粉加(jiā)水和洽，和面必定要留意不(bù)要硬，若是(shì)喜(xǐ)爱吃软(ruǎn)一点的饼就不(bù)要(yào)重复揉，喜爱(ài)紧拽一(yī)点(diǎn)的就多(duō)揉几下，等(děng)锅里开了，就能够把锅贴贴在菜周(zhōu)围，记住饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅(guō)盖(gài)上摆个放了冷水的碗(wǎn)，先大火烧(shāo)一会，在小火焖(mèn)一会(huì)，等(děng)碗里的水热了，就能(néng)够了。

　　　　这(zhè)么做的鸡很嫩，又保住了(le)鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质(zhì)料(liào)：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克(kè)面粉300克玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜(jiāng)片15克(kè)蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料(liào)酒(jiǔ)、老抽、酱油(yóu)、鲜辣(là)味粉、鸡(jī)精、味精、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净(jìng)斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九老练，捞(lāo)出待用(yòng)；三黄鸡治(zhì)净斩成(chéng)块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别离飞一(yī)水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳盆(pén)，磕(kē)入鸡蛋，加少(shǎo)数精盐、味精，接着掺入适量清水揉(róu)成软硬适中(zhōng)的面团。

　　随(suí)后(hòu)把面团下(xià)成25克(kè)重的(de)剂(jì)子（约16个(gè)），团成团(tuán)，用清水略浸泡，制成(chéng)薄(báo)饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热，爆香(xiāng)姜片、蒜仔、八角、花椒，倒(dào)入鸡块和鳝段，烹入料酒(jiǔ)，煸(biān)炒至(zhì)水分将干时(shí)，添入高(gāo)汤，倒入蹄(tí)膀块(kuài)，加(jiā)盖焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡(jī)块熟(shú)时，调(diào)入(rù)精(jīng)盐、味(wèi)精、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱油(yóu)，稍后(hòu)再下(xià)少数老抽调(diào)色并起锅(guō)盛入面饼(bǐng)锅(guō)中(zhōng)，稍便撒入(rù)香菜段，随配酒精(jīng)炉(lú)（或(huò)小土炉）上(shàng)桌即成(chéng)。

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