水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)美(měi)食(shí)，水蒸蛋属于什(shén)么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋(dàn)比(bǐ)较(jiào)容易(yì)熟，一法西斯国家有哪几个般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再(zài)把蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小火，锅盖(gài)一(yī)定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是(shì)传统美(měi)食之一(yī)，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了就会造成水与蛋(dàn)分离(lí)，无法成型；要是(shì)水加少了，口(kǒu)感(gǎ法西斯国家有哪几个n)会比较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥(xīng)味也(yě)比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富的(de)优质蛋白(bái)，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫升的(de)凉开水即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加(jiā)入(rù)少(shǎo)量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上(shàng)一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅(guō)中，盖上盖子(zi)后(hòu)小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的(de)生抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格来说是(shì)荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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