酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)有毒(dú)吗酸笋可(kě)以直接吃(chī)的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有机(jī)酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液(yè)的分泌(mì)，对增(zēng)进食欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的(de)解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能(néng)够很好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作艾特是什么意思的(de)

　　下面(miàn)介(jiè)绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时(shí)，便可连根艾特是什么意思砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会(huì)有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实际(jì)上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次(cì)就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来(lái)不(bù)好闻，食用(yòng)后并不会(huì)给身体(tǐ)带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次(cì)吃(chī)螺(luó)蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然低脂、低(dī)热(rè)量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营(yíng)养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切(qiè)薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀(yún)腌(yān)制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段(duàn)翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛(shèng)起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸(suān)笋以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花(huā)充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成(chéng)啦(la)。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一道菜(cài)。

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