金融(róng)界4月23日消息(xī) 淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓(màn)延到A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤相关概念股出现(xiàn)异动，如得利斯(sī)、惠发食品、龙大美食、西(xī)王(wáng)食(shí)品等等(děng)，在投(tóu)资者互(hù)动平(píng)台，也有(yǒu)不(bù)少上市公司被投(tóu)资(zī)者问及(jí)相(xiāng)关问题，现在(zài)，券商分析师们也开始动(dòng)起来，实(shí)地调研(yán)淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国(guó)君食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文(wén)章的核心观点如(rú)下：本周我们调(diào)研(yán)了淄博烧烤(kǎo)的大体(tǐ)情况：随着线下消费场(chǎng)景的(de)复苏(sū)，颇具特色的淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出(chū)圈，热(rè)度持续(xù)升高，带动市内大(dà)小门店及周边购(gòu)物/旅游客流屡创新高，目前(qián)淄(zī)博(bó)五一期间的(de)酒店民宿均已订满(mǎn)，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多，也有部(bù)分食客自(zì)带白酒肉莲花是什么东西，佛教肉莲花是什么东西(jiǔ)。据我们走访和当地居民反映(yìng)，淄博(bó)地(dì)区烧烤(kǎo)消费佐餐(cān)以(yǐ)青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人(rén)单(dān)人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用(yòng)量不定。随着五一出行高峰(fēng)和烧烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年(nián)气温可能(néng)创新高，我们预计包括烧(shāo)烤场景在(zài)内的啤酒(jiǔ)消费动(dòng)销(xiāo)有望加速。

　　对于为什(shén)么是淄博烧(shāo)烤(kǎo)热度蹿升，该团队指出，“淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度不断(duàn)升高(gāo)。起初主要吸(xī)引周边地区大学生(shēng)组团前(qián)来体(tǐ)验，后(hòu)随着社交媒体广(guǎng)泛传播，游客络绎(yì)不(bù)绝(jué)。我(wǒ)们认为淄(zī)博烧烤(kǎo)大火主要(yào)源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉(lú)小马(mǎ)扎，露天(tiān)碳烤半(bàn)自助”模式，对许多(duō)消费者来说(shuō)是(shì)全新的体(tǐ)验，在线下消费(fèi)场景复苏的背景(jǐng)下吸(xī)引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚(jù)集地、营业时(shí)间以(yǐ)及就餐(cān)流程(chéng)，该团队还在文(wén)中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们(men)了解(jiě)，淄博地区烧烤店之间(jiān)的差异(yì)主要(yào)体现在肉质和腌制过程上(shàng)，当地市民除了选择以上“网红(hóng)店(diàn)”，也(yě)会前往其他(tā)小店（如社(shè)区烧烤(kǎo)店）就餐，部分(fēn)市民甚至会驾车半(bàn)个多小时前(qián)往金(jīn)岭回族(zú)镇吃烧烤（和市内用(yòng)的圆(yuán)形(xíng)薄饼(bǐng)不同(tóng)，金岭(lǐng)镇主要使(shǐ)用长形(xíng)小饼(bǐng)、口感(gǎn)更(gèng)韧）。大(dà)店中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较(jiào)大（50+桌(zhuō)），凭(píng)借较高的名气(qì)带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条(tiáo)街(jiē)”的集(jí)聚效(xiào)应，许多游客即便排(pái)不上号也会来现(xiàn)场看看。”  

　肉莲花是什么东西，佛教肉莲花是什么东西　对于淄(zī)博烧(shāo)烤消费者的观察，该团队解(jiě)析到(dào)，淄(zī)博烧(shāo)烤的消费(fèi)人群以中青年为主，时间相(xiāng)对灵活的大学生群(qún)体往往选择工(gōng)作日乘坐高(gāo)铁前(qián)来打(dǎ)卡体验，周末不少(shǎo)游客也(yě)会自驾前(qián)来(lái)，从车牌(pái)来(lái)看包括(kuò)但不(bù)限于山(shān)东其他(tā)地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村(cūn)这类门店面积(jī)和客流量较大的(de)地方也有不少(shǎo)主播过来探店，淄博市政府出动(dòng)了(le)大量工作人员监督规范(fàn)其行为(wèi)，整体上网红(hóng)直播(bō)并不(bù)影响其他游客的体验(yàn)。

　　同时(shí)该团队还发现(xiàn)，在烧烤(kǎo)的带动下，淄(zī)博的八大局街区、各个景点/商圈客流(liú)量都有(yǒu)了明显提升。

　　该团队指出，淄博烧(shāo)烤(kǎo)走红(hóng)，当地政府采取了一系列措施(shī)保(bǎo)障和丰富游客体验，热度有望延(yán)续。

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