无(wú)菜单料理(lǐ)注意事(shì)项有哪些？如果迟(chí)到了，主厨将无(wú)法为顾客补上错过的菜(cài)肴(yáo)的(de)。关于无(wú)菜单料理注意事项有哪(nǎ)些以及(jí)无菜单(dān)料(liào)理(lǐ)注意事项有哪些，无菜单料理(lǐ)注(zhù)意事项图片(piàn)，无菜单(dān)料理注意事项大(dà)全，日料没有菜(cài)单的吃法，日本料理无(wú)菜(cài)单等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识(shí)：

料理可以(yǐ)生吃(chī)吗

　　料(liào)理是可(kě)以生吃的(de)。

　　是可以生吃的，而且切生鱼片的刀是特制(zhì)的，且不能沾水，烹调师(shī)傅能用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选(xuǎn)择(zé)的鱼肉一定要新(xīn)鲜，不少日本人认(rèn)为生(shēng)鱼片真正好吃是在杀(shā)了(le)数小(xiǎo)时之后(hòu)。

　　这是因为(wèi)氨基酸在死(sǐ)鱼(yú)僵硬后达到最高点。当然也(yě)有日(rì)本人认为用生鱼宰杀后马上做成的生鱼片好吃(chī)是由于僵直前的鱼肉有脆感。

无菜单料理注意(yì)事项有哪些

　　1、如果迟(chí)到了(le)，主厨将无法为顾(gù)客补上错过的菜(cài)肴。

　　2、不同餐厅(tīng)有(y一寸多少厘米公分 一寸是几个手指ǒu)规定的就餐时间，不能超时。

　　3、每道菜都有(yǒu)相(xiāng)配的酒水提供。

　　4、为保(bǎo)持最好(hǎo)的(de)口(kǒu)感，无菜单料理的用餐顺(shùn)序非常(cháng)讲究(jiū)。

　　先吃淡口味(wèi)的(de)，再到浓厚的，最后再品尝味(wèi)道(dào)重的贝类、玉子烧(shāo)。

　　每次吃不同鱼之前，还要先吃片寿司(sī)薑清新一(yī)下口腔(qiāng)，才能更好地(dì)品尝出每一道菜品(pǐn)的味道。

　　厨师发办可以理解为(wèi)无菜单料理(lǐ)，一种由(yóu)主厨根(gēn)据当天(tiān)时(shí)令食(shí)材和对食(shí)客的(de)喜(xǐ)好(hǎo)判(pàn)断(duàn)，即兴设计一(yī)个弹性(xìng)菜单的点餐方(fāng)式。

　　专注无(wú)菜单料理的餐(cān)厅(tīng)接待(dài)人(rén)数很少，最低人数只有(yǒu)8-10人，因此需要(yào)提(tí)前预(yù)约。

无菜单料理的弊端

　　面(miàn)对客户选择困难(nán)是，没有实质(zhì)的(de)提(tí)醒。

　　无菜单料(liào)理,指的是客人不(bù)点(diǎn)菜(cài),只需与主厨简单(dān)交流口味及喜(xǐ)好即可。

　　从前菜(cài)、刺身到食事、吸物、甜品,均由(yóu)主厨(chú)即席料理。

　　无菜单(dān)日料名字叫“omakase”,omakase在(zài)日文的翻(fān)译是“师傅,拜托了”、直接翻译是“厨师代办(bàn)”。

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