酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直接吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高时，便可连(lián)根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其(qí)中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样(yàng)在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋就会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵食物，又(yòu)经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊(shū)的气味，并且(qiě)酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉(fěn)的(de)汤料混合(hé)，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓(nóng)，很难(齿轮计算公式汇总，齿轮全齿高计算公式nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十(shí)分(fēn)美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从(cóng)而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻起来(lái)不(bù)好闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸(suān齿轮计算公式汇总，齿轮全齿高计算公式)笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能(néng)接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营养价值还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝(háo)油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入(rù)香葱段翻(fān)炒几下即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧(shāo)热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一道菜。

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