近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火(huǒ)热(rè)并吸引了全(quán)国各地的关(guān)注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一周(zhōu)内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月(yuè)同(tóng)期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在短(duǎn)视频(pín)平台的(de)搜索量也出(chū)现暴(bào)涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月(yuè)以来淄博(bó)火车(chē)站周末发送旅客量连创3年来(lái)单(dān)日(rì)新高(gāo)，其(qí)中不(bù)少都(dōu)是前(qián)来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位(wèi)列“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家(jiā)，行业(yè)前景十(shí)分广(guǎng)阔。在全国50余万(wàn)家(jiā)的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何(hé)“淄博(bó)烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红后又给这(zhè)座城市带来了哪些商机？本(běn)期钛媒(méi)体·钛度图(tú)闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从(cóng)大(dà)学(xué)生(shēng)到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出(chū)圈(quān)，在包括微博、抖(dǒu)音(yīn)、小红(hóng)书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学(xué)生组(zǔ)团到淄(zī)博吃(chī)烧(shāo)烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因(yīn)此(cǐ)在3青金石价格一般多少，青金石价格一般多少一克月11日，微博(bó)、小红书及抖音(yīn)均出现了(le)热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有(yǒu)一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质再次(cì)把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄(zī)博(bó)烧烤”的传播(bō)度迅速扩(kuò)大(dà)，也离不开官(guān)方的助推，从(cóng)加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆(mǔ)式(shì)服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热(rè)度(dù)在(zài)各大平(píng)台不断(duàn)上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为互(hù)联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨量(liàng)算(suàn)数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多(duō)，其次是北京市(shì)和山东省青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群(qún)最(zuì)爱观看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关(guān)视频(pín)，占(zhàn)比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的(de)人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名(míng)第三。综合来(lái)看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费(fèi)群(qún)体(tǐ)是“淄博(bó)烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆火前(qián)相(xiāng)差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时(shí)，为营(yíng)造良(liáng)好(hǎo)消费环(huán)境，淄博官方也发布规范经营(yíng)者价格行为提(tí)醒告(gào)诫书，包括(kuò)烧(shāo)烤等(děng)商户执(zhí)行市场调节(jié)价的，要依法合理制定(dìng)价格标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格(gé)基本(běn)为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在(zài)的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸(zhàn)料，三四(sì)十块(kuài)就(jiù)能(néng)吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目(mù)前正处于快速(sù)发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄(zī)博市每(měi)年新(xīn)增注册烧烤(kǎo)企业在(zài)20家左右；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄(zī)博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新增(zēng)注册量均超百家，呈(chéng)快速增长态(tài)势。其(qí)中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量为620家，达(dá)十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火了以来，淄(zī)博(bó)成为(wèi)新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各火车(chē)站客流量持续升温(wēn)，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为(wèi)了淄博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人(rén)次(cì)、到达旅客(kè)2万(wàn)人(rén)次，到发旅客(kè)数(shù)量呈持(chí)续上(shàng)升趋势，并打破近(jìn)三年(nián)来车站单日到发(fā)旅(lǚ)客数新高。尤其是周(zhōu)末(mò)时间，客流量更为旺(wàng)盛(shèng)。其(qí)中3月18日(rì)，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从济南(nán)至淄博间的(de)周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博市客流量(liàng)再创(chuàng)新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客(kè)32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的(de)人(rén)群(qún)凭借着地理优势，在周(zhōu)末来一场说走就走的旅行更(gèng)为便捷(jié)。百度迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的(de)客(kè)源(yuán)地前(qián)十榜单中均来(lái)自山东境内的城市，但在(zài)走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁(qiān)入(rù)淄博市的(de)最大客源地从滨(bīn)州(zhōu)市变成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不(bù)到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近(jìn)年来(lái)最火(huǒ)热的(de)“五一(yī)”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目(mù)的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤(kǎo)也(yě)带动了(le)淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口(kǒu)”成了(le)淄博市发展的新契机。淄博当(dāng)地(dì)的文旅局纷(fēn)纷出战(zhàn)，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网(wǎng)友如何品味(wèi)“淄(zī)博烧烤”，更新(xīn)城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领(青金石价格一般多少，青金石价格一般多少一克lǐng)域，为符(fú)合条(tiáo)件的来淄求(qiú)职、就业(yè)的(de)青(qīng)年(nián)学生提供入住优(yōu)惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带火一座城(chéng)，背后离不开政策(cè)的(de)的扶(fú)持和完(wán)善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必然。

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