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酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什(shén)么的(de)，酒店管理专业是学些什么(me)内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十(shí)大(dà)热门行(xíng)业之一，高级(jí)酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在(zài)全球都是(shì)一直很(hěn)紧(jǐn)缺的，近年来，在国际(jì)人才市场上，酒店管理(lǐ)人才出(chū)现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京(jīng)奥运会(huì)，2010上(shàng)海世博(bó)会和越来越多的国际(jì)大型活动将在(zài)中国举行，中国对(duì)旅游(yóu)、酒店管理专业人才的(de)需求也(yě)日益增大，所(suǒ)以你大可不(bù)必(bì)为就业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将成为职场(chǎng)上炙(zhì)手可热的高薪阶层(céng)。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高薪阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大百万年薪职业中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游(yóu)业将成为(wèi)上海(hǎi)服务产(chǎn)业的支(zhī)柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个(gè)国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级(jí)酒(jiǔ)店，酒店行业在不(bù)断扩充，对人(rén)才的需求也不(bù)断增加(jiā)，每年都(dōu)需要数以千计的(de)国际化(huà)酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要求 本专(zhuān)业培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应(yīng)生(shēng)产、建(jiàn)设、管理、服(fú)务(wù)第一(yī)线(xiàn)的，德(dé)智体美等全面发(fā)展的中等(děng)职业技(jì)术应(yīng)用性专门人才。

　　要求学(xué)生(shēng)掌握经济(jì)管理基础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基(jī)础知识，具备酒店基(jī)本(běn)管理与服务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专业注重(zhòng)学生综合素质(zhì)的(de)培养，主要(yào)学习经济管理基础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学生在(zài)学习(xí)期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等(děng)多方(fāng)面的(de)技能(néng)训(xùn)练(liàn)。

　　 二(èr)、主要(yào)课程 酒店管理概论、现代酒店(diàn)管(guǎn)理、酒店(diàn)心理学(xué)、旅游学(xué)概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代(dài)酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议(yì)服务与管(guǎn)理(lǐ)、康(kāng)乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技能与就业(yè)方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品(pǐn)格和(hé)敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好(hǎo)的(de)专业基础知识和自学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理(lǐ)念，了(le)解(jiě)现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店(diàn)业发展(zhǎn)的方(fāng)针、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管(guǎn)理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强的计算机操作(zuò)、文(wén)字表达、人际(jì)沟通能力以及一定(dìng)的(de)职业外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都(dōu)有专(zhuān)业的学校(xiào).

酒店(diàn)管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店管理妙哉妙哉是什么意思，奇哉妙哉是什么意思专业，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以后(hòu)发展方向为(wèi)酒店管理方面的人才(cái)，但(dàn)刚从酒店管理(lǐ)专(zhuān)业毕业，需要(yào)从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职(zhí)位做起，具(jù)备一定(dìng)的实际经验才有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目前(qián)国内(nèi)外旅游业飞速发(fā)展，高级酒店管理人(rén)才在全球范围内(nèi)都(dōu)需求(qiú)量很大，前景还是不(bù)错(cuò)，以(yǐ)下(xià)是酒(jiǔ)店管理专业(yè)及就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必(bì)修(xiū)的课程，野旅主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业(yè)的同学(xué)们会(huì)学习到食(shí)品相(xiāng)关的科学(xué)、食物(wù)的选配、如(rú)何正确地(dì)储存食品、如何(hé)正确地处理各种食物等了(le)解食物(wù)的各(gè)方面理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐(cān)饮(yǐn)行(xíng)业，在(zài)日常(cháng)生活中(zhōng)也(yě)非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注(zhù)重(zhòng)实用经(jīng)验的(de)college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大比重的实践教(jiào)学(xué)，大一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角(jiǎo)色，学习服务客人的各种(zhǒng)不(bù)同的(de)角(jiǎo)色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨(chú)房大家也要学习(xí)如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房(fáng)的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有(yǒu)意思的(de)一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类(lèi)的历史知识，并且(qiě)学习如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在正规(guī)餐饮场所(suǒ)销售(shòu)酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业的(de)营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也都(dōu)是必修(xiū)，在此也需要(yào)懂得一些商业相关的知识，了解(jiě)酒店行业运行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会计：很多(duō)学生(shēng)一听(tīng)会计(jì)是(shì)拒绝的，不(bù)过酒管专业的会计知识(shí)相(xiāng)对来说(shuō)已经算是(shì)最基(jī)础的了，学(xué)生只需要比(bǐ)较基本地学(xué)习如何(hé)计算酒店餐厅(tīng)的运(yùn)营成本、利润等等东西，并且能(néng)很快(kuài)的运用到工作(zuò)中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向(xiàng),总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通(tōng)常不(bù)太(tài)注重实践操作(zuò)方面，主要(yào)学习的是酒店(diàn)业(yè)的未来发展、餐饮业(yè)的运(yùn)营方(fāng)式和财(cái)务(wù)管(guǎn)理(lǐ)等等(děng)。

　　按照这(zhè)个方向(xiàng)学习(xí)的人未来(lái)的发展(zhǎn)方(fāng)向可以是研究酒店的学着(zhe)也可以直接(jiē)成(chéng)为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是制(zhì)定战略发展方(fāng)向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重(zhòng)操作(zuò)、运营和(hé)实践的(de)学习(xí)，除了(le)学习理论方面的内容，还会了解到每个(gè)部门的(de)具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如(rú)何(hé)正确服务客人等，也就是妙哉妙哉是什么意思，奇哉妙哉是什么意思提问(wèn)者(zhě)口中(zhōng)所(suǒ)说的(de)“打杂”。

　　怎么(me)选择(zé)发展方向呢?从就业来(lái)说，以实践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因为在酒店工(gōng)作过就可以发(fā)现，酒店(diàn)里的运(yùn)营高层基本都是从基层部门干出来的，很少有(yǒu)专门研(yán)究酒店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为(wèi)酒(jiǔ)店这个行(xíng)业是一个操作性非常强(qiáng)的行业，光(guāng)有理论是远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个职位(wèi)的(de)工作流程和(hé)标准(zhǔn)，才是(shì)王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历(lì)重要，学习能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不(bù)高的酒(jiǔ)店人，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企(qǐ)业，都只(zhǐ)为你的工作业绩(jì)而(ér)不是你的教育背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技(jì)能学习开始锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还(hái)没有(yǒu)基(jī)层(céng)的经验就(jiù)想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不(bù)从底层的真正接触一(yī)个行(xíng)业，那你永远(yuǎn)也(yě)不知道这(zhè)行的水有多深(shēn)，你永远也(yě)猜想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需要的(de)是手把手(shǒu)踏踏实实的实(shí)践操作，目前大部分从业(yè)者为低学历(lì)人员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务(wù)人员所(suǒ)获得的收入、社(shè)会(huì)地(dì)位、个人成就(jiù)感(gǎn)是相(xiāng)当(dāng)低的，前期必须能忍受(shòu)这(zhè)种低薪、低创造力、低附加(jiā)值(zhí)、低社会(huì)地(dì)位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗(gǎng)需(xū)要(yào)一定的一线实践经验才能(néng)胜任，应届(jiè)生的水(shuǐ)平(píng)根(gēn)本不足以胜任部门(mén)级、公司级的管(guǎn)理需要。

　　所以(yǐ)刚入(rù)职时必须从(cóng)基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未来前(qián)景(jǐng)还是有的，重(zhòng)点就在(zài)于你能(néng)否(fǒu)调整自己(jǐ)的(de)心态，有良好的情(qíng)商(shāng)，是否有(yǒu)野心不(bù)甘于只在(zài)底(dǐ)层做!

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