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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药(yào)都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相比较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药(yào)更好吃，并(bìng)且小白嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食(shí)用(yòng)有补脾健胃、美容(谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别róng)养颜等作(zuò)用(yòng)，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴山药与铁(t谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别iě)棍山药(yào)的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛种植于深(shēn)州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区(qū)域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今(jīn)河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每(měi)百(bǎi)克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外(wài)还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药(yào)中(谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别zhōng)含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读(dú)音表明(míng)了是最好吃(chī)的(de)山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是(shì)好(hǎo)看，但口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙(shā)地(dì)里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价(jià)值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百度百科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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