料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现(xiàn)屋(wū)里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥(xīng)了，没有(yǒu)料(liào)酒的话用白(bái)酒应该也是可以(yǐ)的(de)吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代(dài)是比较(jiào)好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代(dài)吗

料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽然白酒也能(néng)起(qǐ)到(dào)去(qù)腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质(zhì)和脂(zhī)类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因(yīn)此，尽量(liàng)不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用(yòng)什么(me)替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花(huā)雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气(qì)，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用量(liàng)也是稍微(wēi)有点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调时(shí),一般要(yào)根据烹调的食物酌量(liàng)使(shǐ)用,比如(rú)常规(guī)菜(cài)肴时,我会放5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的量(liàng)就好(hǎo)了哦(ó)。

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