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生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是(shì)冷冻好？如(rú)果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的(de)。关于鱼买(mǎi)回(huí)来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好(hǎo)以及鱼买回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻保(bǎo)存(cún)，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼(yú)大(dà)部分是卵生的(de)，但也有少数(shù)是卵胎生和胎(tāi)生(shēng)的。通常在鱼儿(ér)发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼(yú)会自(zì)行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生(shēng)受精卵。受精卵在水中孵(fū)化出(chū)小鱼。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是(shì)体内生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类(lèi)，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室(shì)温度高(gāo)于零度，不能(néng)长时间保鲜动物肉类，但(dàn)短期里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷(lěng)冻室(shì)温度低至(zhì)-14度以下(xià)，可以(yǐ)长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼(yú)肉严重结冰(bīng)，口(kǒu)味破坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是(shì)体弱者进补的好(hǎo)时机(jī)，鱼(yú)则是进补的(de)好水产食品，不仅味(wèi)道鲜美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的两倍，且属于(yú)优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量(liàng)虽低(dī)，但(dàn)其中(zhōng)的脂肪酸(suān)被证实(shí)有降糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)含有大量的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字多(duō)为不饱和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性和微生物的生长(zhǎng)都被抑制(zhì)，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说(shuō)，冷冻鱼的(de)肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因(yīn)为(wèi)在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系(xì)列(liè)理化(huà)性质(zhì)的(de)改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和(hé)保水(shuǐ)性的降低(dī)，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造成鱼(yú)肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维(wéi)中(zhōng)的水分将结成冰晶(jīng)，但在解冻的时(shí)候却没有办(bàn)法再与(yǔ)蛋白(bái)质分子聚(jù)合，也就不能被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类(lèi)、维生素等水(shuǐ)溶性营养物质的流(liú)失。

　　但(dàn)是，这点损失(shī)并(bìng)不影响鱼类(lèi)的核(hé)心营(yíng)养价值(zhí)。

　　因为(wèi)这一(yī)点损失如(rú)果也(yě)要(yào)较真儿的话,那就(jiù)不得不提醒你，其实活(huó)鱼在暂养过(guò)程(chéng)中，受局部水环境氧(yǎng)气(qì)、温度、pH值、排(pái)泄物积(jī)累和捕(bǔ)捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素影响(xiǎng)，也(yě)会出现品质的下(xià)降(jiàng)，一样有一定的(de)营养损失。