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罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全(quán)球十大热门行业之一(yī)，高(gāo)级酒店管理人才(cái)在(zài)全球(qiú)都(dōu)是一直很紧缺(quē)的，近年(nián)来，在国际(jì)人才市场上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来越多的国际大型活(huó)动将在中国(guó)举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业人才的需求(qiú)也日益增大，所(suǒ)以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成为职场(chǎng)上炙手可热的(de)高薪阶(jiē)层(céng)。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高(gāo)薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十(shí)大百(bǎi)万年薪职业(yè)中(zhōng)排名第六。

罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片　　酒店、旅游业(yè)将成为上海(hǎi)服务产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目(mù)前(qián)，全世界已有17个(gè)国际(jì)酒店管理集团在上(shàng)海投资或管理(lǐ)高星级(jí)酒店，酒店行业在不断扩充，对人才(cái)的需求也不断增加，每年都需(xū)要数以千计的国(guó)际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才(cái)。<罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片/p>

　　三(sān)年内北京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　一、培养目(mù)标(biāo)与要求本专业培养拥护党的基本路(lù)线(xiàn)，适(shì)应生(shēng)产、建设、管理、服务(wù)第一(yī)线的，德智体美等全面发展的中等职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握(wò)经济管理(lǐ)基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒店基(jī)层(céng)管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　本专业注重学生(shēng)综合素质(zhì)的(de)培养，主(zhǔ)要学习经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出(chū)技能培(péi)训，学生在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面的(de)技能训练(liàn)。

　　二、主要课程(chéng) 酒店管理概(gài)论、现代酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店(diàn)心理学(xué)、旅游学(xué)概(gài)论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　三、毕业应(yīng)掌握(wò)的(de)技能与就业(yè)方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品(pǐn)格和敬业(yè)、负责的(de)职业道德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好(hǎo)的专业基础知识和自学能力、进取创(chuàng)新(xīn)意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代(dài)服务理念(niàn)，了解(jiě)现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等(děng)部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业(yè)发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮(yǐn)、康(kāng)乐、会展等管理(lǐ)与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作、文字表达、人际(jì)沟(gōu)通能力以及一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业(yè)的学校(xiào).

酒店(diàn)管(guǎn)理专业都(dōu)学什(shén)么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面的(de)人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需(xū)要从(cóng)最基础(chǔ)的岗位(wèi)前厅(tīng)、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定(dìng)的实际(jì)经验才有机(jī)会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然(rán)前期起(qǐ)点低，但随着目前(qián)国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店(diàn)管理人才在全球范围(wéi)内(nèi)都(dōu)需(xū)求(qiú)量很大，前景还是不(bù)错，以下是酒店管理专业及就业的(de)相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修(xiū)的课程，野旅主要(yào)有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专(zhuān)业中食品(pǐn)营运研(yán)究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学们会学习(xí)到食品相关(guān)的科学、食物的选配、如何正确(què)地储存食品、如何正确地(dì)处理各种食物等了解食物的各(gè)方面理(lǐ)论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐(cān)饮行业，在日常生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待(dài)：在注重(zhòng)实用经验(yàn)的(de)college，对于烹饪和服务都(dōu)有很大比重的(de)实践教(jiào)学(xué)，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生(shēng)和厨师的角(jiǎo)色，学习服务客人的各种不同的角色，例如门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮(yǐn)料(liào)部的人员(yuán)、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何(hé)烹制凉菜(cài)、甜(tián)点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤等不(bù)同的(de)菜式，了解(jiě)厨房的(de)运(yùn)作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比较有意(yì)思的(de)一(yī)门(mén)课，学生(shēng)们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学(xué)习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的(de)酒(jiǔ)类，还要(yào)学会(huì)自己(jǐ)调制鸡尾酒，统(tǒng)一需(xū)要考(kǎo)取可(kě)以在(zài)正规(guī)餐(cān)饮场所(suǒ)销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务(wù)、渡(dù)假村、财(cái)务控管、房间、销售(shòu)、市(shì)场营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑规划也(yě)都是(shì)必修，在此也(yě)需要懂得一些商业相关的(de)知识，了解(jiě)酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学(xué)生一听会计是(shì)拒绝(jué)的，不过(guò)酒管(guǎn)专业的会计(jì)知识相对(duì)来说已经算是(shì)最基础的(de)了，学生只需要比较基本地(dì)学习如何计算酒店餐厅(tīng)的运营(yíng)成本、利(lì)润等等东西，并(bìng)且能很(hěn)快的运用到工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体来(lái)说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通常不太注(zhù)重实(shí)践操作方面，主要学习的(de)是酒(jiǔ)店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运(yùn)营方式和财务(wù)管理等等。

　　按(àn)照这个方向学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究(jiū)酒店的学着也可以(yǐ)直接成为酒店的(de)高层管理(lǐ)者，特别是制定战略发(fā)展方向的重要(yào)人物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作(zuò)、运营(yíng)和(hé)实践的学习，除了学习理论方面的内容(róng)，还(hái)会了(le)解到每个(gè)部门的具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘(pán)如何拿(ná)、中(zhōng)西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂(zá)”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学习方向(xiàng)比(bǐ)较推(tuī)荐，因为在(zài)酒店工(gōng)作过(guò)就可(kě)以发现，酒店里的(de)运(yùn)营高(gāo)层(céng)基本都是从(cóng)基层(céng)部门干出来的，很少有专门研究酒店运营或单(dān)纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操作(zuò)性(xìng)非常强的行业，光有理论是远(yuǎn)远不够的，懂(dǒng)的每个部门(mén)、每个职位的(de)工作流(liú)程和标(biāo)准，才是王道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店管理(lǐ)行业人(rén)士(shì)的建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个(gè)行当，经验比(bǐ)学历(lì)重(zhòng)要，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭(píng)着经验的积累(lèi)，做(zuò)到了(le)酒店(diàn)的高(gāo)层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的工(gōng)作(zuò)业绩而不是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学习开始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验(yàn)就想直(zhí)接做管理人(rén)员。

　　因为(wèi)你不从底层的真正(zhèng)接触(chù)一个行业，那你永(yǒng)远也不知(zhī)道这行(xíng)的水有多深，你永远也猜(cāi)想不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不是(shì)简猛高科技，不(bù)是高(gāo)精尖，需要的是手把手踏踏实实(shí)的实(shí)践(jiàn)操作，目前大部分从业者(zhě)为低学(xué)历人(rén)员、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相比(bǐ)基层服务人(rén)员(yuán)所获得的收入、社(shè)会地位(wèi)、个人成就感是相(xiāng)当低(dī)的(de)，前期(qī)必须能忍受这种低薪、低(dī)创造力、低附加值、低社(shè)会(huì)地位的工作(zuò)岗(gǎng)位。