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酒店管理(lǐ)专业是学些什么(me)的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么内(nèi)容(róng)

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业(yè)之一，高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球都是一直很紧缺(quē)的，近(jìn)年(nián)来，在(zài)国(guó)际人才市(shì)场上，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应(yīng)求的(de)局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国(guó)际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)将成为职场(chǎng)上炙手(shǒu)可热(rè)的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店(diàn)从(cóng)业人(rén)员(yuán)，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十(shí)大(dà)百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上(shàng)海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前(qián)，小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式全世界已有(yǒu)17个国(guó)际酒店管(guǎn)理集团在上海投(tóu)资(zī)或(huò)管(guǎn)理(lǐ)高星级酒店，酒店(diàn)行业在不(bù)断扩充，对人才的需(xū)求也不断增加，每年都需要(yào)数以千计的国际化(huà)酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要(yào)求 本专业(yè)培(péi)养拥护党的基本路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服(fú)务(wù)第一线的，德智体美等全面发展的中(zhōng)等职业技术(shù)应用性(xìng)专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅游基础知识，具(jù)备酒店(diàn)基本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合素质的培(péi)养，主要学习经(jīng)济管理基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出(chū)技小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式(jì)能培训，学(xué)生在学习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒(jiǔ)店管理(lǐ)概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财(cái)务(wù)管理、会议服务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、康乐(lè)服(fú)务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握(wò)的技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和(hé)敬业、负责的(de)职业道德与团队协(xié)作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的专业基础知识(shí)和(hé)自学(xué)能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服(fú)务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的(de)方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒(jiǔ)店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操(cāo)作、文(wén)字表达、人际(jì)沟通能力以(yǐ)及一定(dìng)的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业(yè)的学(xué)校(xiào).

酒店管(guǎn)理专业都学什么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业，也称招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理(lǐ)方面的(de)人才(cái)，但(dàn)刚从酒店管理专(zhuān)业毕(bì)业，需(xū)要从最基(jī)础的岗(gǎng)位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备一定的实(shí)际经验才有机(jī)会(huì)晋升(shēng)为管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe)目(mù)前国内外(wài)旅(lǚ)游业飞速发(fā)展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求(qiú)量很(hěn)大，前景(jǐng)还(hái)是不错，以下是酒店管理专(zhuān)业及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业(yè)中食品营运(yùn)研究占比非常大，酒管专业的同(tóng)学们会学习(xí)到食品相关的科(kē)学、食(shí)物的选(xuǎn)配、如何正确地(dì)储(chǔ)存食品、如(rú)何正确地(dì)处理各种食物等了解食物的(de)各方面理论知识(shí)，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也(yě)非常适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招(zhāo)待：在注重(zhòng)实用(yòng)经验的college，对(duì)于烹(pēng)饪和服(fú)务都有很大比重的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必(bì)须亲(qīn)身扮演侍应(yīng)生和厨师的(de)角色(sè)，学习服务客人(rén)的各种不(bù)同的(de)角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部的人(rén)员(yuán)、传菜(cài)员还(hái)有侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨(chú)房大家也(yě)要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的(de)菜(cài)式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是(shì)比(bǐ)较有意思的一门课，学生们要了(le)解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还要学会自(zì)己调制(zhì)鸡尾酒，统(tǒng)一需(xū)要考取可(kě)以在正规餐(cān)饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的(de)营运，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑(zhù)规划也(yě)都是必修，在(zài)此(cǐ)也需要懂得一些商业(yè)相(xiāng)关的知识，了解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是拒绝的，不(bù)过酒管专业(yè)的会计知识相对来说已经(jīng)算是最基础的了，学生(shēng)只(zhǐ)需要(yào)比较基本地(dì)学习如(rú)何计(jì)算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东西(xī)，并(bìng)且能很快的运用到工作中去(qù)，相当实(shí)用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总体(tǐ)来说有两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主(zhǔ)的，通(tōng)常不太注重实(shí)践操作(zuò)方面，主要(yào)学(xué)习的是酒(jiǔ)店(diàn)业的(de)未来发展、餐(cān)饮业的(de)运营方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习的人未(wèi)来(lái)的(de)发展(zhǎn)方向(xiàng)可以是研究(jiū)酒店的(de)学着也可(kě)以直接成为酒店的(de)高层管理者，特别是制(zhì)定战略发展方(fāng)向的重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另外一个(gè)方向(xiàng)就是注重操作、运营和实践的(de)学习(xí)，除(chú)了学习理论方面的内容，还(hái)会了解到每个部门的(de)具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的(de)托(tuō)盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服务客人等，也就(jiù)是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发(fā)展方向呢?从(cóng)就业来说，以实践为主的学习(xí)方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店(diàn)工作(zuò)过就可以发现，酒店里的运营(yíng)高(gāo)层基(jī)本都是从基层部门干出来(lái)的，很(hěn)少有专门(mén)研究酒店运(yùn)营(yíng)或单纯学(xué)习理论的，因为酒店这个(gè)行业是一个操(cāo)作性非常强的行业，光(guāng)有理(lǐ)论是(shì)远远不够(gòu)的，懂的(de)每(měi)个部(bù)门、每(měi)个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事(shì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理行(xíng)业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历(lì)重要，学习能(néng)力强(qiáng)比经验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你(nǐ)的工作(zuò)业绩而不(bù)是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学习开(kāi)始锻炼(liàn)自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的经验就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那你(nǐ)永远也(yě)不(bù)知道这行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想(xiǎng)不到(dào)这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管(guǎn)理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位(wèi)，不(bù)是(shì)简猛高(gāo)科技，不是高(gāo)精尖(jiān)，需要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实(shí)实的(de)实(shí)践操作，目前大部分从业者为(wèi)低学历人员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相比(bǐ)基层(céng)服务(wù)人员所(suǒ)获得(dé)的(de)收入(rù)、社(shè)会地位、个人成就感是相(xiāng)当低的(de)，前期必须能忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创(chuàng)造(zào)力、低附加值、低社会地位的工(gōng)作岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗(gǎng)需要一定的一线实践经验才能胜任(rèn)，应届生(shēng)的水(shuǐ)平根本(běn)不足(zú)以胜任部门级(jí)、公司级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入职(zhí)时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来前景还是(shì)有的，重点就在(zài)于你能否调(diào)整自己(jǐ)的(de)心态(tài)，有(yǒu)良好的情商(shāng)，是(shì)否有野(yě)心不甘于只(zhǐ)在底(dǐ)层(céng)做!

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