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苹果是酸性还是碱性

　　苹果是碱性(xìng)的(de)。

　　苹(píng)果属(shǔ)于(yú)碱性食物，苹果(guǒ)虽(suī)口(kǒu)味偏(piān)酸，但(dàn)将(jiāng)苹(píng)果燃烧后，灰分在(zài)水溶液中呈(chéng)现碱性(xìng)，故苹果属于碱性(xìng)食物。日常适(shì)量吃苹果可为机体补充一定营(yíng)养(yǎng)成分，有利消化。

　　酸(suān)性或碱性(xìng)食物(wù)并非(fēi)依据食物口味或(huò)汁液酸碱程度判(pàn)定，不(bù)能仅以苹果口味偏酸(suān)，将苹(píng)果认定为(wèi)酸性食物。

　　碱性食(shí)物指进(jìn)行(xíng)食物化学研(yán)究，食物(wù)燃烧后(hòu)的(de)灰分在(zài)水(shuǐ)中(zhōng)呈碱性的食物，碱性食物多含有丰富钾元素、钠元素、钙元素、镁元素等成分。苹果属于碱(jiǎn)性食物，大部(bù)分(fēn)蔬(shū)菜、水果、豆类(lèi)制品(pǐn)都属于碱(jiǎn)性食物(wù)。

怎么挑苹果(guǒ)又大又甜的

　　1、看颜色和纹(wén)路。

　　苹果在自然生(shēng)长的(de)环境下因(yīn)光(guāng)照角(jiǎo)度(dù)和树叶遮挡面积等因素的影响下苹果会呈现(xiàn)出不同的颜色，所以果(guǒ)皮呈现红(hóng)黄相间的颜(yán)色且(qiě)带有(yǒu)麻点，纹(wén)路错综复杂的苹果(guǒ)才说明它(tā)受(shòu)到(dào)的光照充足，果肉会较(jiào)黄(huáng)，汁水也比(bǐ)较多。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑选苹果(guǒ)的(de)时(shí)候，我(wǒ)们(men)可以(yǐ)摸一(yī)摸苹(píng)果的表(biǎo)皮，如果(guǒ)手感软(ruǎn)硬适中且有一(yī)点(diǎn)粗糙感就说(shuō)明苹果成熟度(dù)刚(gāng)刚好。

　　太软会没有脆感，适合老(lǎo)年(nián)人(rén)食用，太硬且(qiě)表(biǎo)面光(guāng)滑的(de)苹(píng)果吃起(qǐ)来会比较(jiào)酸涩。

　　3、？掂一掂重(zhòng)量。

　　把两个个头(tóu)差不(bù)多的苹(píng)果(guǒ)放在手(shǒu)里(lǐ)掂一掂(diān)，个头(tóu)不大又(yòu)有(yǒu)分(fēn)量就说明(míng)水分充足(zú)。

　　在(zài)买苹(píng)果时，尽量(liàng)选择中果，那种个(gè)头圆润的苹果比长得歪瓜裂枣(zǎo)的(de)苹果(guǒ)更好吃。

　　4、？观察苹果蒂(dì)和苹(píng)果脐。

　　在挑选的时候，可以看(kàn)下(xià)苹(píng)果(guǒ)蒂和(hé)苹果脐，苹果蒂(dì)是连接根部(bù)的地(dì)方(fāng)，若是呈(chéng)现浅绿色(sè)，根蒂潮湿(shī)，难以折断(duàn)，代表这(zhè)个(gè)苹(píng)果(guǒ)是新鲜(xiān)刚采摘(zhāi)的；若(ruò)是呈现黑褐色，根(gēn)蒂很干(gàn)，说明已经不新(xīn)鲜了。

　　而苹果脐是(shì)凹陷状的，果(guǒ)脐(qí)凹陷越深苹果就(jiù)越(yuè)好吃，相对(duì)应的，果脐凹陷越浅，口感就会越差。

苹(píng)果(guǒ)如何挑选甜的

　　1、看苹(píng)果的新鲜程度。

　　如果苹果蒂周围没有褶皱的，就说明这(zhè)是刚摘下(xià)来的(de)新鲜苹果，反(fǎn)之苹果蒂(dì)皱纹越多(duō)越深，就说明摘(zhāi)下来有一段时间了，肯定不新鲜了。

　　2、看(kàn)苹果的条纹。

　　挑选苹果的时候要看(kàn)一下苹果的条(tiáo)纹，条纹越多，苹果就越好吃，反之(zhī)条纹(wén)少(shǎo)的苹果既不脆而(ér)且又不甜。

　　3、看苹(píng)果的重量。

　　不(bù)知道(dào)怎么挑(tiāo)选的时候，可(kě)以用手来掂一下它的重量，一(yī)般来说(shuō)苹果越(yuè)重(zhòng)就说明里面的水分就越多(duō)，吃起(qǐ)来也就越(yuè)甜越清(qīng)脆。

　　4、看苹(píng)果的(de)颜色。

　　大部分人都(dōu)是专挑红色(sè)的苹果(guǒ)买，其实(shí)不对，很(hěn)多红色(sè)的苹果可(kě)能(néng)是用了染色(sè)剂。

　　应该挑选黄里(lǐ)透(tòu)红(hóng)，而且看(kàn)上去有一丝丝透红的(de)，这(zhè)样(yàng)的苹(píng)果都很甜(tián)，而(ér)且(qiě)水(shuǐ)分充足口感也会非常好(hǎo)。

　　5、看苹果的凹槽处。

　　如(rú)果它(tā)的凹陷比(bǐ)较浅(qiǎn)，苹果就会很酸。

　　挑选凹陷(xiàn)处比较深的，这(zhè)样苹果才会更加香甜(tián)。

　　6、看(kàn)苹(píng)果的手感。

　　可以(yǐ)用(yòng)手按一(yī)按苹果，如(rú)果轻(qīng)轻一(yī)按发现按不(bù)动，这样(yàng)的苹果会有(yǒu)点偏酸，不够成熟(shú)。

　　如果比较(jiào)容易按下去，就说明这样的苹(píng)果比较(jiào)甜(tián)。

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