落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协(xié)会(huì)发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐”等(děn朝鲜领土面积多大相当于中国哪个省，朝鲜领土面积多大？相当于中国哪个省的面积g)扫码(mǎ)强制关注使用的现象在(zài)生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后(hòu)，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉(sù)你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人(rén)力成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时朝鲜领土面积多大相当于中国哪个省，朝鲜领土面积多大？相当于中国哪个省的面积(shí)表(biǎo)示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点餐以来(lái)，只有极(jí)个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在(zài)一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提(tí)供营业(yè)执照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请加开通(tōng)微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐饮小程序的店铺(pù)负责人也(yě)介绍(shào)称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜(cài)为(wèi)什么还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以做一(yī)些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如(rú)何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验(yàn)不(bù)好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会(huì)员(yuán)可领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注册，这样(yàng)就获取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可(kě)以(yǐ)设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些信息的目的(de)是(shì)方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当(dāng)时(shí)业(yè)务人员曾告(gào)诉(sù)他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全(quán)面越(yuè)有利于(yú)后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不(bù)提(tí)供(gōng)个人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户(hù)量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插(chā)入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数并不(bù)固(gù)定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来(lái)说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次(cì)发文，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度收(shōu)集顾客个(gè)人信息已违反相关(guān)法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经(jīng)营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐(cān)，实际(jì)上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾(gù)客(kè)个性需求的(de)便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息(xī)则(zé)更恶(è)劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了(le)餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至(zhì)是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权(quán)亦违反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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