料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒没了(le)，但是炖(dùn)肉里最重要的(de)就(jiù)是去腥了，没(méi)有料酒的(de)话用白酒应该也是可以的吧？一般在没(méi)有料酒的情(qíng)况下(xià)用什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代(dài)吗

料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了(le)可以用(yòng)白酒代(dài)替，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量过(guò)高，所(suǒ)以(yǐ)会(huì)对(duì)蛋白质和脂(zhī)类造成一(yī)定的破(pò)坏，从而(ér)影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会(huì)影响菜肴原(yuán)有的风味，因(yīn)此，尽量(liàng)不要(yào)用白(bái)酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称。

料(liào)酒是什么味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其(qí)实(shí)料酒的用量(liàng)也是(shì)稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要(yào)根据烹(pēng)调的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是(shì)根据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的(de)量就好了哦(ó)。

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