颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩(nèn)滑(huá)爽，用(yòng)手指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而(ér)且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物(wù)质(zhì)存在，那些质量差或(huò)者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏(niē)的时候有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和(hé)粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没(méi)有区别(bié)，都是现(xiàn)代(dài)精加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只是外观(guān)形状(zhuàng)不(bù)同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲(xián)食品等产品专业生(shēng)产加(jiā)工的私(sī)营独资(zī)企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品(pǐn)科研开发/深加(jiā)工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准(zhǔn)参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食(shí)品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于(yú)开发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业(yè),杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食(shí)品(pǐn)的(de)生(shēng)产(chǎn)/加(jiā)工/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业(yè)企业(yè),杭州艺福(fú)堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专(zhuān)注于经营生产中(zhōng)式餐(cān)饮和(hé)食品(pǐn),素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州饮食服务(wù)集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲系列(liè)产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌莲香食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和(hé)还(hái)原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种变化(huà)，都是纯白(bái)色或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独(dú)特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地(dì)比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉的(de)两侧(cè)，表(biǎo)面是(shì)平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入(rù)口后，不(bù)仅不(bù)易溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以(y感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内ǐ)沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥珀(pò)色(sè)，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下、胃及(jí)十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能(néng)治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素(sù)会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低(dī)人体对这些(xiē)元(yuán)素的吸(xī)收(shōu)。

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