酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　害人精类似的三字词，像害人精这样的三字成语你还知道哪些酸笋一般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对(duì)增进(jìn)食欲和(hé)促(cù)进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着(zhe)很好的解(jiě)除(chú)油腻作用，尤(yóu)其(qí)是对于脂肪摄入(rù)过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地(dì)解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公(gōng)分高(gāo)时(shí)，便(biàn)可连(lián)根砍下(xià)，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨(chén)害人精类似的三字词，像害人精这样的三字成语你还知道哪些不见太阳光(guāng)的(de)井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制(zhì)的(de)过程中经(jīng)过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食用(yòng)后并不会给(gěi)身(shēn)体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物(wù)质在体(tǐ)内(nèi)的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营(yíng)养价值(zhí)还是有很多的(de)，可以(yǐ)放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的(de)猪(zhū)油，就是(shì)买回(huí)来半肥(féi)瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一道菜。

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