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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么的，酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)是学些(xiē)什么内容

　　三(sān)年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大热门行业之(zhī)一，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在全(quán)球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来，在国际人(rén)才(cái)市场上(shàng)，酒店管理人才出现了(le)供(gōng)不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会(huì)，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的国际大型活(huó)动将在中国举行(xíng)，中国对旅游(yóu)、酒店管理专(zhuān)业人才(cái)的(de)需求也日益增(zēng)大，所(suǒ)以你大可不(bù)必为(wèi)就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)将成为(wèi)职场上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶(jiē)层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理人员在中国(guó)十大百万(wàn)年薪职业中排(回族女人为什么离婚少pái)名(míng)第(dì)六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投资或(huò)管(guǎn)理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不(bù)断扩(kuò)充，对人才的需(xū)求也不(bù)断增加，每年都需(xū)要数(shù)以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　 一(yī)、培养目标与(yǔ)要求 本专业培养(yǎng)拥(yōng)护(hù)党的(de)基(jī)本路线，适应(yīng)生(shēng)产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体美等全面发展的中回族女人为什么离婚少等职业技术应用性专门人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知(zhī)识，具备酒店基本管理与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去(qù)各(gè)饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注(zhù)重学(xué)生综合(hé)素质的培养，主要(yào)学习(xí)经济管理(lǐ)基础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技(jì)能培(péi)训，学生在学习(xí)期间(jiān)，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客(kè)房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店(diàn)管理概(gài)论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心(xīn)理学、旅游学(xué)概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐(cān)饮服务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财(cái)务(wù)管理、会议(yì)服务与管理(lǐ)、康乐服(fú)务与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职(zhí)业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的(de)专(zhuān)业基础知识和自(zì)学能(néng)力、进取(qǔ)创新(xīn)意(yì)识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念(niàn)，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会(huì)展(zhǎn)等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一(yī)定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理专业(yè)都学什(shén)么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也(yě)称招待管(guǎn)理(lǐ)学，顾名思义(yì)，以后(hòu)发(fā)展方向(xiàng)为酒店管理方(fāng)面的人才，但(dàn)刚从酒店(diàn)管理专业毕(bì)业，需要从最基础的岗位(wèi)前(qián)厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实(shí)际经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然(rán)前期起(qǐ)点低，但随(suí)着目前国内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)在全球范围内都需求量很大(dà)，前(qián)景还是不错，以下是(shì)酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野(yě)旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营(yíng)运研究占(zhàn)比非(fēi)常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同学(xué)们会学习到食(shí)品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理(lǐ)各种食物(wù)等了解食(shí)物的各(gè)方面理(lǐ)论知识，不仅仅在(zài)酒店(diàn)餐饮行业(yè)，在日(rì)常生活中也非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用(yòng)经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大比重(zhòng)的实践教学，大一(yī)就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个(gè)学生(shēng)都(dōu)必须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的角色，学习服务客(kè)人的各(gè)种不同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也要学习(xí)如(rú)何烹制凉菜(cài)、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课(kè)：这(zhè)是比较(jiào)有意思的一门课，学生们(men)要(yào)了解酒(jiǔ)类的(de)历史知识，并且学习如何亲(qīn)自调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种(zhǒng)不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要(yào)考取可(kě)以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了(le)解酒店(diàn)行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也(yě)都(dōu)是必修，在此也需(xū)要(yào)懂得(dé)一些(xiē)商业(yè)相关的知识，了解酒店行(xíng)业运行(xíng)的规则。

　　4、会计(jì)：很多(duō)学生一听会计是拒(jù)绝(jué)的，不过酒管专业的会计知识相(xiāng)对(duì)来说(shuō)已经算是最基础的了，学(xué)生只需要比较基本(běn)地学(xué)习如何计算酒店餐厅的运营(yíng)成(chéng)本、利(lì)润等等东西，并且能很快(kuài)的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管理就(jiù)业发展方(fāng)向,总体来说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通常不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要(yào)学习(xí)的是酒店业(yè)的(de)未来发展、餐饮业的(de)运(yùn)营方式(shì)和(hé)财务(wù)管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这个方(fāng)向学(xué)习的人未来的发展方向可以是研究酒店的学(xué)着也可以直接成为酒店的高(gāo)层管(guǎn)理者，特(tè)别(bié)是制定战略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向(xiàng)就是注重操作、运营和实践(jiàn)的(de)学习，除了学习理(lǐ)论方面的内容，还(hái)会了(le)解到每个部(bù)门的具(jù)体操作方法，细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问(wèn)者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业来说，以实(shí)践为主的学习回族女人为什么离婚少方向比较推荐，因为在酒店工(gōng)作过就可(kě)以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基(jī)本都是从(cóng)基(jī)层部门干出来的，很少有(yǒu)专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论(lùn)的，因(yīn)为酒(jiǔ)店这个(gè)行业是(shì)一个操作性非常强的(de)行业，光有理论是远远不够的，懂的(de)每(měi)个部门、每个(gè)职位的工(gōng)作流程(chéng)和(hé)标准，才(cái)是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理(lǐ)行业(yè)人士的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当，经验比学历(lì)重要，学习能(néng)力(lì)强(qiáng)比经验重要(yào)

　　2、很多学(xué)历不高的酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做(zuò)到了(le)酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都(dōu)只为你的工(gōng)作业绩而不(bù)是(shì)你的教育背(bèi)景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行(xíng)业，从技能学(xué)习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要(yào)企图你还(hái)没(méi)有基(jī)层的(de)经验就想(xiǎng)直接做管(guǎn)理人员。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底层(céng)的(de)真正接触一(yī)个行业，那你(nǐ)永远也不知道这行的水有多深，你(nǐ)永(yǒng)远也猜想不到这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理(lǐ)面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗位(wèi)，不是简猛(měng)高科(kē)技，不是高精(jīng)尖，需(xū)要的(de)是(shì)手把(bǎ)手踏踏(tà)实实(shí)的实践操作，目前大(dà)部分从业者为(wèi)低学历(lì)人员、甚至(zhì)大(dà)部分是农民工(gōng)。

　　与其(qí)他(tā)行(xíng)业相比基层服(fú)务(wù)人(rén)员所获得的收(shōu)入、社会地位、个(gè)人(rén)成就感是(shì)相当低的(de)，前期必须(xū)能(néng)忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低附(fù)加值、低社会地位(wèi)的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验才能胜任，应(yīng)届生的水平根本不足以胜任部门级、公司(sī)级的管理需(xū)要。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职时必须从基(jī)层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业未来前景还是有的(de)，重点就在于你能否调整(zhěng)自(zì)己(jǐ)的心(xīn)态(tài)，有(yǒu)良好(hǎo)的情商，是(shì)否(fǒu)有(yǒu)野心不甘于只在底层做(zuò)!

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