料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发(fā)现(xiàn)屋里的料酒没(méi)了，但是(shì)炖(dùn)肉里最重要(yào)的就是去腥了，没有(yǒu)料(liào)酒的话用白(bái)酒应该也(yě)是可(kě)以(yǐ)的吧(ba)？一(yī)般在没有料酒的情况(kuàng)下用什(shén)么替(tì)代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)可以用(yòng)白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然白(bái)酒也能(néng)起到去(qù)腥的目的，但由于酒精度数含量过(guò)高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会夷洲今是何地，夷洲是哪里影响(xiǎng)夷洲今是何地，夷洲是哪里菜肴原有的(de)风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的(de)香气。

　　料酒并不是(shì)某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而(ér)是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主(zhǔ)要(yào)是用来(lái)去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的(de)香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其(qí)实料酒的用量(liàng)也(yě)是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹(pēng)调的(夷洲今是何地，夷洲是哪里de)食(shí)物酌量使(shǐ)用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用(yòng)~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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