落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾(gù)客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使用小程序(xù)才能(néng)点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的(de)现象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗能不能用纸质菜单(dān)时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就(jiù)是(shì)变相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不(bù)容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其(qí)他顾(gù)客(kè)都已经习惯成自然了(le)。

　　据(jù)中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(l雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗ián)网公司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择(zé)。开(kāi)通门槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提(tí)供营(yíng)业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的(de)店(diàn)铺(pù)负责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要我提供微(wēi)信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平台上，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板可(kě)以(yǐ)做一(yī)些数据(jù)分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量等基(jī)础数据(jù)，当然也可以(yǐ)分析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他(tā)办法，可在(zài)支付环节，设(shè)置开通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的(de)是(shì)方便(biàn)以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉(sù)他(tā)可通过(guò)设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个(gè)人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也(yě)可以接入(rù)第(dì)三方广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程序(xù)的(de)用户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者插入小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以分(fēn)流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得(dé)的钱数(shù)并不固定，要(yào)看(kàn)用户质量，有时候点一(yī)下(xià)是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的(de)来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们(men)怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门(mén)组织也(yě)多次(cì)发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不(bù)过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确(què)地(dì)分析顾客(kè)画像、大范围准确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾(gù)客(kè)个(gè)人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾(gù)客需求，提供优良的(de)服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过(guò)度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流量工具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过(guò)度(dù)索权亦违(wéi)反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗(shuō)，强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识(shí)到最好的营(yíng)销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服务，才(cái)能真正留住客(kè)户。

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