为什么(me)公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和母鸡汤的(de)区别公鸡不是不能煲汤，而是公鸡(jī)不适合炖汤(tāng)的(de)。

　　关(guān)于(yú)为什(shén)么(me)公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡(jī)汤的区别以及公鸡汤和母鸡汤的区(qū)别，大公鸡的最佳(jiā)吃法，公鸡(jī)不(bù)适合哪(nǎ)些人吃，公鸡怎(zěn)么炖好喝(hē)又营养，炖鸡汤三(sān)放三不放等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知(zhī)识：

为(wèi)什么公鸡(jī)不能炖汤(tāng)，公(gōng)鸡(jī)汤和母鸡(jī)汤的区别

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和母鸡(jī)一起炖，因为公鸡(jī)的(de)肉比母鸡更(gèng)嫩(nèn)。

　　如果炖(dùn)了，炖汤(tāng)通常(cháng)会显得清澈而不可(kě)口。

　　母鸡的脂肪熔点相对较低，炖鸡汤(tāng)时，容易炖出母鸡(jī)的脂肪，炖鸡汤会更美味(wèi)、更有(yǒu)营养。

　　痛风患(huàn)者和火气大的人不应该喝公鸡汤，这会加(jiā)重患者的(de)病情。

炖鸡汤用公(gōng)鸡还是母鸡

　　炖汤的时候是要用公鸡还是(shì)母鸡(jī)这要看个人(rén)的体质了(le)。

　　要是给孕妇吃的话(huà)可以选择母(mǔ)鸡炖汤母鸡肉属阴(yīn)，可用于脾胃气虚引起(qǐ)的乏力、胃(wèi)脘隐痛(tòng)、产(chǎn)后乳(rǔ)少以及(jí)头晕患者的调补，特别适合阴血虚(xū)患者如产(chǎn)妇、年老体(tǐ)弱及久病体虚(xū)者食用(yòng)。

　　要是阳(yáng)虚气弱患(huàn)者可以选(xuǎn)择公(gōng)鸡。

蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗　　公鸡肉属阳(yáng)，温补作(zuò)用较强(qiáng)，比较适合阳虚气弱患(huàn)者食(shí)用(yòng)，对于肾阳(yáng)不足所(suǒ)致(zhì)的小便频密、耳(ěr)聋、精少精冷等(děng)症(zhèng)有很(hěn)好的辅助(zhù)疗效。

炖鸡(jī)汤用什么鸡最好(hǎo)

　　　鸡肉的(de)主要营养是其含(hán)有的(de)丰富蛋白质和(hé)脂肪，建议用母鸡炖(dùn)汤会更加具(jù)有营养，含(hán)有(yǒu)的(de)蛋白(bái)质会(huì)更加丰富，并且一般母鸡的生长周期会(huì)比公(gōng)鸡的生长(zhǎng)周期长，所以母鸡(jī)中含有的(de)肌酐(gān)、肌(jī)酸和含氮物质会更加(jiā)的丰富，更有利于(yú)女性在产后的修复功能。

　　并且老(lǎo)母鸡(jī)炖出来(lái)的鸡汤(tāng)味道会更加的(de)鲜美，但是(shì)只有鸡汤是不够的，主要(yào)的营养成分(fēn)还是(shì)包括在鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷水还(hái)是(shì)热水

　　一(yī)般来说，炖鸡汤用冷水会更好一些，要是(shì)直接使用热水的话(huà)，会导致鸡肉表层蛋白(bái)质遇热(rè)后马(mǎ)上凝固(gù)，从而导致内部的营养(yǎng)物质不能(néng)很(hěn)好(hǎo)的析出到汤里，鸡肉也(yě)不容炖熟。

　　在炖鸡汤(tāng)的时候，最(zuì)好(hǎo)选用瓦罐，且不要提蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗前(qián)放盐(yán)，以免不够鲜美(měi)。

炖鸡(jī)汤要焯(chāo)水吗

　　如(rú)果是炖自己养的土鸡或者老鸡，把(bǎ)鸡肉处理干净以(yǐ)后，炖汤的时候是不(bù)需要焯水(shuǐ)的(de)，因为自己养的土鸡或者(zhě)老鸡，本身鲜香味(wèi)就比较(jiào)纯(chún)正(zhèng)，不需(xū)要焯水，也能(néng)炖出营养嫩白的鸡汤来。

　　如(rú)果炖(dùn)的是买来的鸡肉，建议(yì)最好要(yào)事先焯水，因为(wèi)买来的鸡肉中，会还有一些血水和(hé)浮沫，并且鸡(jī)肉(ròu)中还(hái)含有一些磷(lín)元素和杂质(zhì)的油脂。

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