灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢？灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西的有两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白(bái)点；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的(de)东西(xī)呢以(yǐ)及灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢(ne)，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是什(shén)么，灌肉(ròu)肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表面有白点等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可(kě)以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃(chī)的时候,需要重新(xīn)蒸(zhēng)一下(xià),冷(lěng)冻能(néng)够保存很久,

　　但是(shì)口(kǒu)味会发生改变。所以(yǐ)能够勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝(gòu)较(jiào)快吃(chī)完的(de)话尽可能(néng)还是在冷藏室(shì)保存(cún)即(jí)可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东西的(de)有两(liǎng)种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来(lái)形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒(jiāo)油或(huò)调制的醋汁(zhī)上桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉(ròu)，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入(rù)5克盐(yán)拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别把(bǎ)猪肉和(hé)牛(niú)肉(ròu)肉绞一(yī)遍，然后(hòu)在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉(ròu)倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然(rán)后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中(zhōng)途分(fēn)多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅(jiǎo)拌均匀的(de)肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入(rù)清水，大(dà)烧(shāo)开后，再把处理(lǐ)完毕香肠放入(rù)锅中，立即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是(shì)不(bù)是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制(zhì)30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是坏了(le)吗(ma) 为什么刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放置几天后，也容易滋生大(dà)量的(de)细菌和病(bìng)毒导致香肠腐(fǔ)坏(huài)变质，从而出(chū)现表面发(fā)白(bái)长霉的现象，是(shì)不可以继续吃的，否则会对健康造成(chéng)危害，一般这种香肠除了发白以外，还(hái)会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白(bái)但(dàn)并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余(yú)的现象，也就是说盐(yán)析(xī)出来了，这种情况(kuàng)下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的白点就可(kě)以继续(xù)吃。

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