生(shēng)蚝是牡(mǔ)蛎吗

　　是的，生蚝是(shì)牡蛎的。

　　牡蛎和生蚝没有差(chà)异(yì)，是同一种动物的(de)不同叫法，归于贝类(lèi)软体动物(wù)，其外壳分为(wèi)角质层、棱柱层、珍珠(zhū)层三种，

　　并且(qiě)牡蛎首要散布(bù)在水深不超越10米(mǐ)的潮间(jiān)带区域，以微型海藻(zǎo)、有(yǒu)机(jī)碎屑为食，能够采纳筏式(shì)饲养。

　　牡蛎和生(shēng)蚝没有不同(tóng)，归于同一种动物(wù)，隶归于软体动物门，在全球范围内(nèi)均有散(sàn)布，

　　牡蛎的外壳分为三层(céng)，首要有角质层(céng)、棱柱层、珍珠层，其间角质(zhì)层薄而(ér)通明、棱柱(zhù)层是由碳酸钙组成的柱状(zhuàng)结构，珍珠层是碳酸钙组成的片状结构。

生(shēng)蚝是怎样(yàng)分辩(biàn)好坏的

　　1、敲一敲生蚝来(lái)判merry什么意思 merry是彩虹社的吗别是(shì)不是新鲜。

　　咱(zán)们买(mǎi)生(shēng)蚝的时分，能够选择两只生蚝，把两只生(shēng)蚝对(duì)着(zhe)敲(qiāo)一敲，然后(hòu)别离来(lái)听它(tā)们的声响。

　　新鲜(xiān)的生蚝，里边的水份(fèn)比较多，并且肉质(zhì)会比(bǐ)较(jiào)丰满一点，声(shēng)响听起(qǐ)来就没有那(nà)么空泛。

　　相反不那么新鲜(xiān)的生蚝，听起来(lái)声响就会很空泛，由于(yú)里边的肉比(bǐ)较小，并且所含的水(shuǐ)份(fèn)也比较(jiào)少。

　　卖生蚝的小贩都是这样来(lái)分辩(biàn)生蚝的好坏的。

　　2、查看生(shēng)蚝里边的肉质是否(fǒu)有弹性。

　　咱们(men)出门买(mǎi)生(shēng)蚝(háo)的时(shí)分(fēn)，能(néng)够让卖生蚝(háo)的小贩(fàn)翻开(kāi)一个生蚝让咱们查看(kàn)一下生蚝(háo)里(lǐ)边的肉质，一般新鲜(xiān)的(de)生蚝(háo)肉质比较丰满，光泽度比(bǐ)较好，水份含量也比较多，用手摸生蚝肉的话，会觉得很有弹性，不是那种黏黏的感觉，便是好的生蚝(háo)。

　　3、买生蚝(háo)的时分选(xuǎn)壳厚一点的。

　　生蚝的壳(ké)越厚，壳(ké)的(de)色彩(cǎi)越(yuè)深(shēn)，就代表里(lǐ)边(biān)的肉质越丰满(mǎn)。

　　不要选生(shēng)蚝个头很小的，由于那样翻(fān)开生(shēng)蚝，你(nǐ)会发现(xiàn)里边的肉(ròu)其(qí)实真的没有(yǒu)多少，只要很小一个。

　　如果壳厚一点，翻开的话会发现肉(ròu)质比较大，比(bǐ)较(jiào)扎(zhā)实。

　　扎实的壳(ké)，壳的色彩也(yě)会更深一点，那(nà)种生蚝(háo)翻(fān)开(kāi)的话(huà)，里边的(de)肉会愈加赋有弹(dàn)性。

怎么判别生(shēng)蚝是不是坏了(le)？

　　1、色彩(cǎi)：将新(xīn)鲜的生蚝煮熟后，表面的壳呈(chéng)奶白色，而蜕(tuì)变的生蚝色彩(cǎi)有些发黑，闻起(qǐ)来还有(yǒu)股酸臭味，没有海鲜的(de)美味。

　　2、肉质：新鲜(xiān)生蚝翻开后肉质为丰(fēng)满的，手摸上去有弹性，而蜕变的生蚝翻开后肉质干瘦，手摸上去带merry什么意思 merry是彩虹社的吗有(yǒu)粘(zhān)稠感。

　　3、声响：将两个生蚝一同敲击，声响显(xiǎn)着空泛(fàn)的生蚝，证明(míng)里(lǐ)边的肉现(xiàn)已脱(tuō)水，不行(xíng)新鲜，或许现(xiàn)已呈现(xiàn)了发黑、腐朽等蜕变的状(zhuàng)况。

　　吃(chī)生蚝注(zhù)意事项

　　生蚝富含锌元素，吃2-3个即可满意锌的(de)需(xū)求。

　　一起主张(zhāng)一周一次，不要(yào)常常、过量的食用。

　　尽管生吃味道(dào)鲜美，可是最好不要生吃(chī)，生蚝体内有许多的微生物(wù)和细(xì)菌(jūn)，生(shēng)吃有或许引起(qǐ)食(shí)物中毒。

　　并(bìng)且跟着(zhe)海(hǎi)洋污染问题的加(jiā)重，重(zhòng)金属超支(zhī)严峻，生蚝等(děng)都会(huì)受到影响(xiǎng)。

　　不宜天(tiān)天(tiān)食用生蚝(háo)。

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