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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部(bù)位一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部(bù)位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在所开的口子(zi)上,效(xiào)果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适(shì)合用(yòng)来制(zhì)作奶(nǎi)酪(lào)蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过(guò)程中最高温不可高于(yú)六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰(shì)性材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英串子是什么意思网络，足球串子是什么意思(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的(de)是(shì)，奶油(yóu)奶酪(lào)还是一(yī)种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细(xì)腻，不(bù)过这样却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的(de)味(wèi)道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但(dàn)绝(jué)对(duì)不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴(pā)上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和(hé)面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料(liào)都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的时候(hòu)，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料(liào)包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上串子是什么意思网络，足球串子是什么意思(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆(pén)在(zài)冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都会(huì)让奶(nǎi)油融化，打发淡奶(nǎi)油的时(shí)候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好(hǎo)，因(yīn)为(wèi)糖(táng)粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打(dǎ)过头(tóu)的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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