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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜(guā)是可以(yǐ)生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含有丰富(fù)的(de)胡(hú)萝卜(bo)素(sù)、维生(shēng)素、矿(kuàng)物(wù)质、氨(ān)基酸及果胶等营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜(guā)可以较好的保(bǎo)存其营养价值，但(dàn)建议控制摄入量，以(yǐ)免造成胃肠道(dào)不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解(jiě)便秘发生等有一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜色是(shì)不一样的。

　　市(shì)场上常(cháng)卖(mài)的两个(gè)品种，一(yī)个是蜜(mì)本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜色橙色(sè)的，成熟(shú)的好，口(kǒu)感就好;还有一种京绿(lǜ)栗南瓜，北京的(de)品种(zhǒng)，挑(tiāo)选要找颜色深(shēn)绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又面(miàn)又甜，首(shǒu)先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通(tōng)过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆(yuán)的(de)，带有条纹的；有的是(shì)长的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状的南瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状完整(zhěng)的，有凸(tū)起或斑点的不影响口感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保护自己(jǐ)留下来的(de)痕(hén)迹(jì)。

　　3、掐一四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思下南(nán)瓜的外(wài)皮。

　　购买(mǎi)时(shí)要找(zhǎo)老南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如(rú)果比(bǐ)较坚硬，那就(jiù)是(shì)老南瓜；如果一掐就破(pò)，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音(yīn)：挑选南瓜时，可将南(四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思nán)瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声(shēng)音，闷响的(de)就是老南瓜(guā)，反之，成熟(shú)度就没那么好了(le)。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越(yuè)成熟(shú)；绿色(sè)的南瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不(bù)管什(shén)么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香(xiāng)气味，而没有成熟的(de)嫩瓜(guā)有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮(pí)一掐(qiā)就破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上的那一(yī)小段(duàn)茎，如果感(gǎn)觉(jué)非常硬(yìng)，就证明南(nán)瓜采(cǎi)摘(zhāi)的时机(jī)比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以(yǐ)看看(kàn)瓜籽(zǐ)，因(yīn)为瓜籽(zǐ)饱满(mǎn)也是南瓜成熟度高的表(biǎo)现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很好的食物，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰富的维(wéi)生素A原，可以参与胃内上皮组(zǔ)织的(de)正常代谢，保护胃(wèi)黏膜，促(cù)进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可(kě)以让消化道免受粗糙食(shí)品的刺激(jī)，预(yù)防胃(wèi)炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补中益气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现(xiàn)代医学研究(jiū)证明，南瓜中的果胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱(ruò)的人增强肝肾细胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富(fù)含维(wéi)生素a、维(wéi)生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌(mì);南瓜中的果胶可推迟食(shí)物排空(kōng)、延缓肠道对糖类的吸收，从(cóng)而控制血糖升高。

　　此外(wài)，南(nán)瓜所(suǒ)含有的矿物质(zhì)钴，是胰(yí)岛素细胞合(hé)成(chéng)胰岛(dǎo)素(sù)所必需的(de)物(wù)质。

　　所以糖尿(niào)病患(huàn)者(zhě)应适当吃些(xiē)用(yòng)南瓜做的食物。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：人(rén)民网-南瓜并(bìng)非要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑(tiāo)到(dào)好南瓜

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