燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实(shí)现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报(bào)，去年燕京(jīng)啤酒的营收(shōu)为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大(dà)啤酒(jiǔ)巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和(hé)华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的双增长。

　　财报数据(jù)显(xiǎn)示，2022年(nián)，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元(yuán)，同比(bǐ)增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔(tī)除一次(cì)性初(chū)始补偿(cháng)收(shōu)益(yì)影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是(shì)啤酒企业调整(zhěng)产品结构、上调产品售价的结果。

　　相比于净利润的高增(zēng)长，上述三(sān)家(jiā)啤酒(jiǔ)上(shàng)市(shì)公(gōng)司(sī)的营收增(zēng)长幅度并不大，销(xiāo)量增长也不如人(rén)意。不过，其高端产品的表现却非(fēi)常(cháng)亮(liàng)眼。当然，业绩数字(zì)增长的背后亦不乏关厂(chǎng)减员、出(chū)售土地等(děng)降低经营成本、改(gǎi)善盈(yíng)利的情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告诉时代财(cái)经，啤酒企(qǐ)业(yè)关停部(bù)分工厂(chǎng)是为了(le)提高(gāo)运行效率，降低运营成本，同时淘汰低(dī)端落后产(chǎn)能，而新增产能是为了利(lì)用自身品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大高端产(chǎn)品的占比，符(fú)合(hé)整个行业消费(fèi)结构升级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高(gāo)价潮

　　随着啤(pí)酒(jiǔ)由增量市场(chǎng)转为存量市场(chǎng)，啤酒企(qǐ)业想依靠卖(mài)更多的啤(pí)酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得越来越难。

　　过(guò)去一年(nián)，上述三家(jiā)啤(pí)酒上(shàng)市公司的产品销(xiāo)量增(zēng)长(zhǎng)幅度均在(zài)个位数。其中(zhōng)，华润啤(pí)酒销量1109.6万(wàn)千(qiān)升(shēng)，微增(zēng)0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤酒实现产品销量807.2万(wàn)千(qiān)升，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其(qí)中主(zhǔ)品牌(pái)销量444万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实(shí)现产(chǎn)品销量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量增长乏力的局(jú)面，啤(pí)酒企业都把(bǎ)目光锁(suǒ)定在高端化上，啤(pí)酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高价(jià)潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒(jiǔ)推行多元品牌(pái)组合(hé)建设(shè)，并推(tuī)出多款新品(pǐn)，其(qí)中，在“醴”的基(jī)础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒高(gāo)端(duān)产品(pǐn)黑狮果啤(pí)、雪花全麦(mài)纯(chún)生(shēng)及碳酸饮料雪花小啤等产(chǎn)品也相继(jì)上市；青岛啤酒(jiǔ)在(zài)保持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌(pái)+崂山啤酒第(dì)二品牌”战略的同时(shí)，也加快布局高端(duān)和超(chāo)高(gāo)端市场；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代表的大单(dān)品与特色产品(pǐn)组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售(shòu)价也不断(duàn)上涨。2022年(nián)年初，青岛(dǎo)啤(pí)酒推出了一(yī)款(kuǎn)名为“一世传奇”的(de)高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒(jiǔ)，每瓶售价高达(dá)1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒最高端(duān)的啤酒“醴(lǐ)”，一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两两瓶(píng)装礼盒的售价也(yě)只售999元。

　　高端化路线对业(yè)绩(jì)的提振效(xiào)应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上(shàng)啤(pí)酒销(xiāo)量(liàng)约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛(dǎo)啤(pí)酒中高端以(yǐ)上产品(pǐn)实现销量293万千升，约占全年总销量807.2万(wàn)千升的36％，中高端(duān)以上产品销量同(tóng)比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕(yàn)京U8”的销量(liàng)达39万千升，同比增长超50％。从吨(dūn)价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的(de)吨价超3500元/千(qiān)升(shēng)，同比增长约6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄乌关系(xì)等影响，全球(qiú)啤酒原材料及包(bāo)装物成本上升(shēng)，燕京(jīng)啤(pí)酒和华(huá)润啤酒的(de)整体毛利率均有所(suǒ)下(xià)滑(huá)。

　　在(zài)此情况下，部分(fēn)啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻(xún)找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全(quán)资子公司向山(shān)东景芝白酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又相继(jì)收购金种(zhǒng)子(zi)酒(jiǔ)（600199.SH）和(hé)贵州金沙(shā)酒业(yè)股(gǔ)权(quán)，成(chéng)为(wèi)这两家(jiā)白酒企(qǐ)业(yè)的实控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华(huá)润啤酒跨入白酒行业的(de)目的是希(xī)望借助白酒来(lái)实现高端化发展。

　　一边关厂卖(mài)地，一边(biān)扩(kuò)建产能

　　过去一年，众多啤酒(jiǔ)企业的(de)营收增速放缓，但净利润大多实现了可(kě)观的(de)增(zēng)长(zhǎng)，除了高端化战(zhàn)略(lüè)带来的拉动(dòng)效应外，也与其关厂裁(cái)员、变卖(mài)资产以缩减成本的策略有关。

　　华(huá)润啤酒在年报中透露，截至2022年年底(dǐ)，公(gōng)司在中(zhōng)国内(nèi)地24个省(shěng)、市、区营(yíng)运63间啤酒厂(chǎng)，目(mù)前正持(chí)续推动优化产能布局，已停止营运两间啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于202一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两2年一次性确认员(yuán)工补偿及(jí)安置(zhì)费用和关厂相(xiāng)关的固定资产(chǎn)减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成为国内啤酒企业优化经营(yíng)的常用手(shǒu)段(duàn)。燕京啤酒(jiǔ)在近期的投(tóu)资者(zhě)交流会(huì)上(shàng)就透露，已着(zhe)手(shǒu)开始进(jìn)行关(guān)厂(chǎng)动作，同时调整(zhěng)和精简总(zǒng)部和(hé)工厂(chǎng)员工架构，压缩管(guǎn)理层级，未(wèi)来(lái)公司销售、管理费用(yòng)率(lǜ)有望持续(xù)收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也(yě)出现较大(dà)规(guī)模的减员(yuán)。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减少的趋势仍在(zài)延续，全年共(gòng)聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在(zài)职员工数合计为31707人(rén)，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职员工数合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售(shòu)空置(zhì)的土地(dì)也为(wèi)啤酒(jiǔ)上市公司增厚了利(lì)润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒发布公告(gào)称，董事(shì)会同(tóng)意(yì)政府对(duì)公司所属杨家群货场土(tǔ)地进(jìn)行收储。今年3月1日，公(gōng)司收(shōu)到上述目标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾(céng)通过资产处置(zhì)的方式(shì)获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿(yì)元。青(qīng)岛啤(pí)酒表示(shì)，这部分收(shōu)益主要(yào)系公司取得处置土地使用权等(děng)长期资产的收(shōu)益同比增加(jiā)所致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深圳市(shì)润投咨(zī)询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有(yǒu)限(xiàn)公司及(jí)本公司间接(jiē)全资附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司(sī)签(qiān)订搬迁补(bǔ)偿(cháng)协议，华润啤酒(jiǔ)就(jiù)出让(ràng)其拥(yōng)有的地块收(shōu)取初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元(yuán)。仅此一(yī)项，就为华润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而(ér)在(zài)关厂裁员的(de)同时，啤(pí)酒企业也在筹一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两划新(xīn)增产(chǎn)能。

　　根据(jù)官方资料，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)共(gòng)有(yǒu)7个搬迁(qiān)新建项目启动，包括(kuò)蚌埠(bù)80万千升/年搬迁新建(jiàn)项(xiàng)目(mù)、喜力厦门40万千升/年新(xīn)建项目等(děng)，同时还有8个项目正式投产运营，包括杭州工厂(chǎng)20万(wàn)千(qiān)升/年喜(xǐ)力(lì)啤酒升级改造项目、黔南(nán)工厂新增(zēng)12万罐/小(xiǎo)时罐装生产线(xiàn)项(xiàng)目等。此外，燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)与(yǔ)青岛(dǎo)啤酒也在年度报告中披露了多项新(xīn)建、搬(bān)迁和改造工程。

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