干腊(là)肉特别硬(yìng)怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招腊肉干(gàn)硬可(kě)以先用(yòng)冷水泡四五个(gè)小时之后再用小(xiǎo)火煮一个小时，这(zhè)样腊肉就不会特别干硬了的。

　　关于干(gàn)腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊(là)肉太(tài)干(gàn)太硬变软小妙招以(yǐ)及腊肉太(tài)干(gàn)太硬(yìng)变软小妙招，腊肉怎样(yàng)处理才能食用，风(fēng)干腊肉怎么做(zuò)好吃，腊肉去除咸味的(de)方法，腊肉(ròu)怎(zěn)么吃前(qián)怎么处(chù)理方法等问题(tí)，小编将为你整理以下(xià)的生活小(xiǎo)知识：

干(gàn)腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先用温(wēn)水把腊肉泡到(dào)发软，之后再把腊肉煮(zhǔ)到(dào)能切(qiè)动为止，如果不想煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊(là)肉(ròu)浸泡在白(bái)酒里也会使腊肉变软，但是这种处理(lǐ)方(fāng)法会(huì)导致腊(là)肉上面有(yǒu)一(yī)股酒味，如果不喜欢这个味道的(de)最好不要用这个(gè)办法。

腊肉太硬怎(zěn)么办(bàn) 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为(wèi)由于干透了，并且内部的腊质(zhì)也(yě)硬化了(le)。

　　你可以试试用酒(高(gāo)度的最好是原液(yè)72度(dù)的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷(pēn)一次，十分钟喷一次，三次(cì)后上(shàng)高压锅蒸(zhēng)十五(wǔ)分(fēn)钟(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开(kāi)后就(jiù)可以(yǐ)趁热(rè)用刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不过注意(yì)是(shì)否变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其他时做调(diào)味(wèi)料吧。

　　2、或者大家还(hái)可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家(jiā)还可以(yǐ)在蒸腊肉之前(qián)先用温热水泡(pào)，然后在蒸，如果是肉皮(pí)硬，就先把皮放在火上烧(shāo)到起(qǐ)泡，这(zhè)样(yàng)烧出(chū)来很(hěn)好吃。

　　腊肉变(biàn)干变(biàn)硬一是(shì)在(zài)制作的过(guò)程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦(shòu)肉(ròu)太多就会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹(chuī)干了水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易(yì)坏的(de)原因就是盐分高，没(méi)有水(shuǐ)分。

　　这样才能长时(shí)间保存。

　　就算有点(diǎn)干也(yě)不怕，洗干净(jìng)后用清水泡上几个小时，使其变软(ruǎn)后再煮或者(zhě)蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处理方法

　　最(zuì)好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食(shí)用或再烹制。

　　由于腊肉(ròu)是生肉腌制再经过烟熏，不可(kě)直(zhí)接食用。

　　先用温盐(yán)水泡上一段时(shí)间(jiān),等腊肉里(lǐ)的盐份溶解在盐水里(lǐ)一部分,再(zài)用清水(shuǐ)冲洗(xǐ)一下,这(zhè)样处理过后煮出来(lái)的腊肉就不是很咸了(le).

　　二、腊肉清洗又快又干(gàn)净方法

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处理(lǐ)的时候可(kě)以先用热水泡,之后用洗(xǐ)米水清洗;也可以将皮表面烧(shāo)焦，之后用刀具将烧(shāo)焦部分(fēn)刮净，放到热水(shuǐ)中泡软;处(chù)理干净后想怎(zěn)么吃就怎么吃(chī)了!

　　方法二、老腊肉洗是洗(xǐ)济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50不(bù)掉的。

　　可(kě)以用淘(táo)米水浸泡(pào)半小时(shí)，如果是老(lǎo)腊(là)肉可(kě)以放一(yī)勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷水下锅(guō)，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然后把(bǎ)水(shuǐ)倒掉，从(cóng)新(xīn)加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：美阿密—女性私护高端品牌|女性生殖保养|女性私密健康养护|女性私护微商代理产品|美阿密官网 济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50