无菜(cài)单料理(lǐ)注意事项有哪些？如果迟到了，主厨将(jiāng)无法为(wèi)顾客补上(shàng)错(cuò)过(guò)的菜肴的。关于无(wú)菜单料理注(zhù)意事项有哪些以及无菜单料(liào)理注意(yì)事项有(yǒu)哪些，无(wú)菜单料理注(zhù)意事项(xiàng)图片(piàn)，无(wú)菜单料理注(zhù)意事项大全，日料没有菜单的(de)吃法，日本料理无(wú)菜单等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)知识：

料(liào)理(lǐ)可以(yǐ)生(shēng)吃吗

　　料理是可以生(shēng)吃的。

　　是可以(yǐ)生吃的，而且切生(shēng)鱼片的(de)刀是特(tè)制的(de)，且不能沾水，烹调师傅能用这(zhè)刀把鱼(yú)肉切得很(hěn)薄。

　　选择的鱼肉(ròu)一定(dìng)要新鲜，不少日本人认为生鱼片真正好(hǎo)吃(chī)是(shì)在杀了数小时(shí)之后。

　　这是因为氨基酸在死鱼僵(jiāng)硬后达(dá)到最(zuì)高点。当然也有日(rì)本人认为(wèi)用生(shēng)鱼宰杀后(hòu)马上做成(chéng)的生鱼片(piàn)好吃是由于(yú)僵直前的鱼肉有脆感(gǎn)。

无菜单(dān)料理(lǐ)注意事项(xiàng)有哪些

　　1、如果迟到了，主厨将无法为顾客补上错过的(de)菜肴。

　　2、不同餐(cān)厅有规定的就(jiù)餐(cān)时间，不能(néng)超时。

　　3、每道菜都有相配的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保(bǎo)持(chí)最(zuì)好的口感(gǎn)，无菜单料理的用餐顺序非(fēi)常讲究。

　　先(xiān)吃淡口味的，再到浓厚的，最后再品尝味道重的贝类、玉(yù)子烧。

　　每(měi)次吃不同鱼之前，还要先吃片寿司(sī)薑清新一下(xià)口腔，才能更好(hǎo)地品尝出每一道菜品(pǐn)的味道。

　　厨师发(fā)办可以(yǐ)理解为无(wú)菜单料(liào)理，一(yī)种由主厨根(gēn)据当天(tiān)时(shí)令食材和对食客的喜好判断，即(jí)兴设计一个弹性菜(cài)单的点(diǎn)餐方式。

　　专注无菜单料(liào)理(lǐ)的(de)餐厅(tīng)接待人数很少，最(zuì)低人(rén)数只有8-10人(rén)，因此需要提前(qián)预(yù)约。

无菜单料理的弊端

　　无菜单料理,指的是客人不点(diǎn)菜,只(zhǐ)需(xū)与(yǔ)主(zhǔ)厨简(jiǎn)单交流口味及喜好即可(kě)。

　　从前菜、刺(cì)身到食事、吸(xī)物、甜品,均(jūn)由主厨即席料理。

　　无菜单日料名(míng)字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜托了”、直(zhí)接(jiē)翻译是“厨师代办”。

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