柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗仍是(shì)熟(shú)面(miàn)？柴火鸡的面(miàn)团是活面的。关于(yú)柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面以(yǐ)及柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗(ma)仍是熟面，柴火鸡(jī)的(de)面团是(shì)活面吗仍是死面，柴火鸡(jī)的面团是活面吗，柴火鸡面做法，火(huǒ)鸡面是火鸡(jī)做的吗(ma)等(děng)问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你收拾(shí)以下(xià)的日子常识(shí)：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是能够加啤酒的(de)。

　　能够。没问(wèn)题的，加(jiā)少(shǎo)数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选(xuǎn)放(fàng)啤酒:炒大盘鸡时(shí)参加啤酒,能够(gòu)替代水,使肉(ròu)质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够(gòu)给(gěi)菜(cài)肴添(tiān)加一(yī)些(xiē)共(gòng)同(tóng)的(de)香味。但需(xū)求留意(yì)的是(shì),假如(rú)运用啤酒(jiǔ),就需(xū)求(qiú)相应(yīng)削减豆瓣酱的用(yòng)量,由于豆(dòu)瓣酱也是含有必定盐分的。

柴火(huǒ)鸡的(de)面(miàn)团(tuán)是活面吗仍(réng)是熟面

　　柴火鸡的面团是(shì)活面。

　　所谓的(de)活面，指的是(shì)通过酵母发(fā)酵后制造的面食，而(ér)没(méi)有酵母(mǔ)发酵直接加(jiā)水和的面便是死面。

　　面团是面粉(fěn)和(hé)其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和(hé)其他(tā)成分的(de)混合物，具有满足的硬度可(kě)资揉捏(niē)或(huò)卷(juǎn)绕。

　　将恰当的(de)水、油、蛋、糖浆等液体(tǐ)质料及配料掺入粮食(shí)粉料（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉等）之中，经(jīng)调制使(shǐ)粉(fěn)粒彼此(cǐ)粘结而(ér)构成(chéng)的用来制(zhì)造半制品或制品的团、浆的总(zǒng)称(chēng)。

　　面团(tuán)中含有蛋白质、脂(zhī)肪、碳水化合物、少数(shù)维生素及钙、钾、镁、锌等(děng)矿物(wù)质(zhì)，口(kǒu)味(wèi)多样(yàng)，食用便利(lì)，在日常日子(zi)中颇受人们喜爱。

柴火鸡的(de)面团是(shì)活(huó)面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边(biān)区域十分有名的(de)一种(zhǒng)菜肴(yáo)，吃起来的话滋味也是很(hěn)回味的，十分的稠密，但(dàn)一般来说很少的(de)人会在家里边去制造这(zhè)道菜的，究(jiū)竟(jìng)假(jiǎ)如是(shì)想(xiǎng)要(yào)做出来正宗的柴火鸡仍(réng)是需(xū)求运(yùn)用到(dào)柴火(huǒ)的(de)，这(zhè)样的话(huà)就会导(dǎo)致很多在(zài)城市(shì)中的人根本(běn)就没有(yǒu)办(bàn)法常(cháng)常的吃到这道菜要，所(suǒ)以说(shuō)才(cái)会(huì)使得很多人都想要到一些饭馆(guǎn)里边去品味(wèi)这道菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要(yào)

　　　　现场(chǎng)点杀土鸡(jī)，用(yòng)柴火或碳火在简易(yì)灶台(tái)上炒制，再加(jiā)水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预(yù)备着佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至(zhì)油热，将切好的(de)鸡肉下锅(guō)炒制，炒至黄色但不能超(chāo)过(guò)3分钟；

　　　　3、参加适量白酒(jiǔ)、醋、泡菜(cài)、大蒜，翻(fān)炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘制酱料(liào)，炒(chǎo)至香(xiāng)味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜(cài)，贴玉(yù)米馍(mó)，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都市的人们现已远离(lí)天然、远离森林很久了，现在家(jiā)里都(dōu)是(shì)用天然气(qì)煮饭，更是忘了那(nà)悠(yōu)远的生(shēng)火(huǒ)煮饭的时代。

　　当忽然看到(dào)有(yǒu)家饭馆(guǎn)在生(shēng)火(huǒ)煮饭，就(jiù)不(bù)由(yóu)得(dé)想一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克尝(cháng)一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄(jiā)子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便(biàn)是(shì)把鸡剁小块后打个鸡蛋(dàn)并加少数面(miàn)粉拌和均匀，直到(dào)鸡块都被面粉(fěn)裹住。

　　茄(jiā)子切块并用(yòng)盐稍腌并(bìng)挤水。

　　锅里油烧热后炸点(diǎn)葱姜(jiāng)和花椒(jiāo)辣椒(jiāo)，然后把鸡块到锅里(lǐ)煸炒，直到炒成金(jīn)黄色。

　　这时(shí)把茄(jiā)子(zi)参加并加适(shì)量(liàng)的盐、酱油和水。

　　然(rán)后面粉加水和洽，和面必定(dìng)要(yào)留意不要硬，若是(shì)喜爱(ài)吃(chī)软一点的饼(bǐng)就不要重复揉(róu)，喜爱紧拽一点的就(jiù)多揉几(jǐ)下，等锅里(lǐ)开了，就能够把(bǎ)锅贴贴(tiē)在菜周(zhōu)围(wéi)，记住饼(b一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克ǐng)的(de)下部分要在(zài)菜水了，好了。

　　锅(guō)盖(gài)上摆个放了冷水的碗，先大火烧一会，在(zài)小火焖一(yī)会(huì)，等碗(wǎn)里的水热了，就(jiù)能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了(le)鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克(kè)蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克面(miàn)粉300克玉米(mǐ)粉80克鸡蛋2个(gè)姜片15克蒜仔25克(kè)香菜(cài)段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油(yóu)、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油(yóu)250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净(jìng)斩成骨牌块，焯(chāo)水后加(jiā)姜片、料酒炖至九老练，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝(shàn)鱼斩(zhǎn)成(chéng)段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳盆，磕(kē)入鸡蛋，加少数精盐、味精(jīng)，接着掺入适(shì)量(liàng)清水揉成(chéng)软硬适中的面团。

　　随(suí)后一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克把面团下(xià)成(chéng)25克重的剂子（约16个），团成(chéng)团(tuán)，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅(guō)边上，用小火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香(xiāng)姜片、蒜仔、八(bā)角、花椒，倒入(rù)鸡(jī)块和鳝段，烹入(rù)料酒，煸炒至(zhì)水(shuǐ)分(fēn)将干时，添入(rù)高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓(nóng)稠(chóu)、鸡(jī)块熟(shú)时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽调色并起(qǐ)锅(guō)盛入面饼(bǐng)锅中，稍(shāo)便撒(sā)入香(xiāng)菜段，随配酒精炉（或小土(tǔ)炉(lú)）上桌即成。

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