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铁棍(gùn)山药(yào)和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两用的(de)山药(yào)，但小白(bái)嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要(yào)比铁(tiě)棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉(yù)好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山(shān)药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含(hán)有碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外(wài)还(hái)富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的(de)20种氨基酸中，山(shān)药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相(xiāng)同的生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小(xiǎo)但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化读音表明(míng)了(le)是(shì)最好(hǎo)吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山(shān)药因为(wèi)地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴n>不是(shì)好(hǎo)看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面(miàn)甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)

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