面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少啊？酵母粉发(fā)面(miàn)一般按照酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发(fā)酵的(de)。关于面和酵母粉的一(yī)般(bān)比(bǐ)例是多少啊以(yǐ)及面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊，面和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少合适，酵母(mǔ)粉与面(miàn)的(de)比例是多少，面跟酵母粉(fěn)的比(bǐ)例，面与酵母的比例(lì)是多少等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性中国所有省份的占地面积是多少平方千米，中国所有省份占地面积排名或碱(jiǎn)性食物所谓(wèi)酸性食物或(huò)碱性食物(wù)，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收(shōu)和(hé)代谢后产生的阳离子(zi)或(huò)阴(yīn)离子占优势(shì)的食物(wù)。

　　也就(jiù)是说，某种(zhǒng)食(shí)物如(rú)经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离(lí)子占(zhàn)优势(shì)的(de)则属碱性食物;而代谢后产生磷(lín)、氯、硫等阴(yīn)离子(zi)占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵。<中国所有省份的占地面积是多少平方千米，中国所有省份占地面积排名/p>

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和酵母的(de)最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度，最好把和好(hǎo)的面团放在(zài)30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒发(fā)，在家中可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境(jìng)温度(dù)35-40度时，将装有面团的(de)面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的(de)配比(bǐ)为100：60：2，其它和春(chūn)秋(qiū)季方法相同。

　　夏季(jì)的环境温度已(yǐ)经(jīng)达到(dào)酵母繁殖的最佳温度，直(zhí)接放在(zài)家里(lǐ)不管什么地(dì)方都(dōu)可以。

酵母粉和面粉比例是多(duō)少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉(fěn)的(de)比例为1：100比较合适(shì)，通常(cháng)500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温(wēn)度对酵母发酵的效果会有所影响，因(yīn)此不同的季节可以适量的调整比例(lì)。

　　酵母(mǔ)放多(duō)了(le)整出来(lái)的面食口感(gǎn)会有些发(fā)酸(suān)，放多了也会(huì)提高(gāo)发酵(jiào)速度，不过并不(bù)会(huì)对(duì)身(shēn)体有太大的影响，如果还(hái)没有蒸，可(kě)以(yǐ)将面(miàn)放置作为老(lǎo)面，然后混(hùn)合进入(rù)新面重新发(fā)酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和盐一起使用，盐(yán)会抑(yì)制酵母的(de)发酵(jiào)，而酵母(mǔ)和白糖加在一起使用，那么(me)做出(chū)来的(de)面食会更(gèng)加松软香(xiāng)甜，所以(yǐ)酵(jiào)母和白糖(táng)才是最(zuì)完美(měi)的(de)搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常(cháng)温存中国所有省份的占地面积是多少平方千米，中国所有省份占地面积排名放(fàng)就可以，如果(guǒ)是已(yǐ)经(jīng)开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放(fàng)到冰箱(xiāng)冷藏着，这样就(jiù)不会减少(shǎo)酵(jiào)母的活性。

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源：百度(dù)百科(kē)-酵母粉

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-面粉

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