鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补(bǔ)救做鸡蛋羹的(de)时候不小心把水放(fàng)多(duō)了煮(zhǔ)出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水(shuǐ)水(shuǐ)的，有什么办法(fǎ)是可以补救一下的(de)吗？为什(shén)么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救以及鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎么办等问题，小编(biān)将为你整(zhěng)理以下的(de)生活(huó)小(xiǎo)知识：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将(ch2是什么基团，chch3ch3是什么基团jiāng)其与水(shuǐ)充分混合即(jí)可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经(jīng)有部(bù)分熟透，已无法(fǎ)和(hé)其余的鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就不能(néng)够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般(bān)蛋和(hé)水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量(liàng)，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去(qù)ch2是什么基团，chch3ch3是什么基团蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡(jī)蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比例是第(dì)一(yī)关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易(yì)成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋(dàn)的(de)蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的优质蛋白来源(yuán)，所以对于(yú)低蛋白血症患者(zhě)、近期(qī)有手术创(chuàng)伤的患者、身体有创(chuàng)面需要进行愈合(hé)的患(huàn)者，以及需要生(shēng)长肌肉的(de)人群(qún)，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是(shì)要注意(yì)是水(shuǐ)煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因(yīn)为(wèi)其他方(fāng)式可以无形中增(zēng)加鸡(jī)蛋中的(de)热量。

　　如果过度(dù)进食(shí)，可能出现高(gāo)脂(zhī)血症或者高血压等状况。

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