酸笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很好的(de)解除(chú)油(yóu)腻作用，尤其是(shì)对于脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当(dāng)吃(chī)一些(xiē)酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时(shí)，便可连根(gēn)砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太(tài)阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就(jiù)这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食(shí)物，又经过了加(jiā)工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特(tè)殊的(de)气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓，很泽连斯基身高是多少 泽连斯基有政治头脑吗难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过程中(zhōng)经过了(le)发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带一(yī)种(zhǒng)特别的(de)味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物(wù)只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻(wén)，食用后并不(bù)会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能(néng)接受(shòu)酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕(rú)动，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂、低热量食品，是(shì)肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的营养价值还(hái)是有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下(xià)切片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油泽连斯基身高是多少 泽连斯基有政治头脑吗盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻(fān)炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一道菜(cài)。

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