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料理可以(yǐ)生(shēng)吃吗

　　料理是可以生吃(chī)的。

　　是可以(yǐ)生(shēng)吃的(de)，而(ér)且切生(shēng)鱼片的刀是特制的，且不能沾(zhān)水，烹调师(shī)傅能(néng)用这(zhè)刀把鱼(yú)肉切得很(hěn)薄(báo)。

　　选择的鱼肉(ròu)一定要新鲜，不少日本人认为(wèi)生鱼(yú)片真正好吃是(shì)在杀了数小时之后(hòu)。

　　这是因为(wèi)氨基酸在死鱼僵硬后达到最高(gāo)点。当然也有日本人(rén)认为用生鱼(yú)宰杀后马上(shàng)做成的生鱼(yú)片好吃是由于僵直前的鱼(yú)肉有脆感。

无菜单料理注意(yì)事项有哪(nǎ)些(xiē)

　　1、如果(guǒ)迟(chí)到了，主厨将无法(fǎ)为顾客补上错过的菜肴。

　　2、不同餐厅(tīng)有规定的就餐时间，不能超(chāo)时。

　　3、每道菜都有相配的酒水提供。

　　4、为保持最好(hǎo)的(de)口感，无菜单料理的(de)用(yòng)餐顺序非常讲究。

　　先吃淡口味的(de)，再到浓厚(hòu)的(de)，最后再品尝味道重的(de)贝类、玉(yù)子烧。

　　每次吃不同鱼之(zhī)前，还要先吃(chī)片寿司薑清新一下口(kǒu)腔，才能更(gèng)好地(dì)品尝出每一道菜品的味道。

　　厨师发办可以(yǐ)理(lǐ)解为无(wú)菜单料理，一(yī)种(zhǒng)由(yóu)主厨根(gēn)据当天(tiān)时令食(shí)材(cái)和(hé)对食客的喜好判断，即兴设计一个弹性菜单的点餐方式(shì)。

　　专注无菜(cài)单料理的餐厅(tīng)接(j打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人iē)待人数(shù)很少，最低(dī)人(rén)数只(zhǐ)有8-10人，因此(cǐ)打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人需(xū)要提前预(yù)约。

无(wú)菜单料(liào)理的弊(bì)端

　　面对客户选择困难是，没有(yǒu)实质的提醒。

　　无菜单料理,指的(de)是客人不(bù)点菜,只(zhǐ)需与主厨简(jiǎn)单交流口味及喜好即可。

　　从前菜、刺身到食事(shì)、吸物、甜品,均由主(zhǔ)厨即席(xí)料理。

　　无菜单日料(liào)名(míng)字(zì)叫“omakase”,omakase在日文的翻(fān)译是“师傅(fù),拜(bài)托了(le)”、直接翻译是“厨师(shī)代(dài)办”。

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